Ekki í hverju eldhúsi er ennþá ótrúlegt grill, þar sem þú getur eldað ýmsar ekki aðeins bragðgóður, en mjög gagnlegar diskar . Kosturinn er að ekki sé hægt að fá olíu til að steikja kjöt, fisk, grænmeti, sem skilur krabbameinsvaldandi efni með virkri upphitun og fitu sem losnar við matreiðslu, kemur ekki í snertingu við vöruna því það rennur niður í botninn.
Efni af pönnu
Áður en þú velur grillpönnur þarftu að finna út hvaða efni er hagnýt. Nútíma iðnaður býður upp á mismunandi valkosti fyrir innra lagið af slíkum pönnu, en ekki er öllum þeim þægilegt að nota.
Steypujárn
Besta eru steypujárni . Eftir allt saman er málmur sjálft mjög ónæmur fyrir alls konar efni, rispur og hitastigsbreytingar. Þessi pönnu mun þjóna í mörg ár.
Oft er steypuhræra grillið lokið með ribbed loki. Verðið á slíkum diskum verður hærra og kaupandi getur hugsað um hvort þetta loki sé raunverulega þörf og hvað er hlutverk þess. Það kemur í ljós að lokið þjónar eins konar blað og er notað til að steikja panini eða kjúklinga af tóbaki og öðrum réttum sem þurfa lítið kúgun meðan á eldun stendur.
Ál
Kostnaðarhámarkið er grillpönnu úr pressuðu áli. Það er létt, traustur, hitaþolinn, en auðvelt að klóra, og því á meðan þú eldar, ættir þú að nota sérstaka kísilblöð og töng.
Ál steikingar eru oft til grundvallar grillpönnu með steinhúð. Það er, steinninn er aðeins til staðar inni í pönnu. Slíkar diskar eru mikið virði og það er ekki fyrir neitt að fitu er algerlega ekki krafist við matreiðslu, það er umhverfisvæn, þjáist ekki af tæringu, rispur og jafnvel er þvegið án sérstakra aðferða.
Keramik
Mjög vinsæl er keramikhúðin fyrir grillpönnu. Það er umhverfisvæn, þolir fullkomlega hátt hitastig, en þolir ekki hitastig mjög vel, sérstaklega ef það er hitað með heitu köldu vatni þota.
Non-stafur lag
Í sumum löndum er non-stick lag fyrir diskar bönnuð vegna þess að unscrupulous framleiðendur kjósa að þegja um skaða sína og virkan stuðla að því að gera slíkar pönnur kleift. Þess vegna er val á pönnu með non-stick húð eins og Teflon væri óviðunandi áhætta.
Takið grillið
Mikilvægt atriði í því að velja pönnu fyrir grillið verður val á handfangi. Til dæmis, fyrir steypujárni, er það mjög æskilegt að það sé solid. Eftir allt saman er þyngd svínjárns stundum yfir 3-5 kg og það er hætta á að skaða fæturna ef höfuðpúðinn fellur skyndilega niður á mestu óbreyttu augnablikinu.
Eftirstöðvar líkan eru leyfðar færanlegar handföng, því það er svo miklu þægilegra að geyma diskar. Aðalatriðið er að þau eru úr efni sem ekki stýrir hita til að koma í veg fyrir bruna.
Shape grill pönnu
Hver gestgjafi velur formið að eigin vali, en ekki allir vita það:
- Á fermetra pönnu mun fleiri stykki af kjöti passa en á kringum einn;
- Til að búa til stór og meðalfisk er auðveldara að nota sporöskjulaga form pönnunarpönnunnar;
- Rauð pönnu er meira hentugur fyrir lítinn fjölskyldu, og ferskt pönnu er hentugur fyrir stórt fyrirtæki.
Smá bragðarefur
Til að elda rétt á grillinu þarftu að vita að því hærra sem rifin er, því meira sem "rétt" er pönnur. Það er, allt fita og safa mun renna niður, ekki í snertingu við vöruna og auka ávinning þess.
Þú getur byrjað að elda aðeins á heitum pönnu - ef vörur eru settar á kulda, haltu þeir strax. Ef þú ert hræddur við þurra pönnu, smyrðuðu þá burstaina með olíu eingöngu rifbeinunum neðst og þá verður ekkert víst að standa. Jæja, þykkt stykkja ætti að vera um eitt og hálft sentimetrar - þunnt sjálfur mun brenna og þykkir verða áfram rökir inni.