Viltu elda fyrir páskana ljúffengar og óvenjulegar kökur? Þá ertu á. Fyrir þig - hefðbundin útgáfa og nokkrar upprunalegu uppskriftir fyrir páskana.
A hefðbundinn fat á páska borðinu er páskakaka. Samkvæmt kirkjugarðum er deigið gert á nóttunni frá fimmtudag til föstudags og á föstudaginn eru þau bakaðar. Margir eru að gera þetta daginn fyrir fríið. Á páskadag eru kökurnar vígðir í kirkjunni. Það er mikið af uppskriftum fyrir þessa bakstur, því húsmæður elska að gera tilraunir. Íhuga uppskriftina fyrir hefðbundna köku og nokkrar upprunalegu valkosti.
Venjulegur páskakaka
Við skulum byrja á einfaldasta og algengustu útgáfu, sem þekki mörgum. Bakstur verður ljúffengur og lush.
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 hlutir;
- þrýsta ger - 50 g;
- egg - 4 stykki;
- mjólk - 1 atriði;
- sykur - 3/4;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- smjör - 100 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- kertuðum ávöxtum og rúsínum.
Undirbúningur
- Hitið mjólkina, en það ætti ekki að vera of heitt. Bæta við skeið af sykri og mylja gerið. Blandið og látið standa í 10 mínútur.
- Í öðru íláti, sendu eftir venjulega og vanillusykur og egg. Bæta við bræddu rjómi og ólífuolíu. Hrærið vel.
- Blandið blöndunni sem myndast og skeiðið, og bæta við rúsínum og kertuðum ávöxtum. Það er að blanda hveiti, þannig að á endanum kom út deig, svipað og þykkur sýrðum rjóma.
- Veldu valin eyðublöð með olíu og fylltu þau með hálfu prófi. Hylja þá með handklæði og farðu í klukkutíma á heitum stað, þannig að deigið nálgast 3/4 af hæð moldsins.
- Smyrið workpieces með eggjarauða og bakið þeim í ofni við 180 ° C í klukkutíma. Reynt ætti að vera reiðubúinn með trépinne, sem ætti að vera göt á páskana og eftir það ætti það að vera þurrt. Ef topparnir byrjuðu að brenna, þá náðu þeim með perkament pappír eða filmu.
- Þegar kökurnar eru kaldar skaltu skreyta þau með gljáa, til dæmis að þeyttum íkornum með sykri og dufti.
Kaka án eggja
Bakstur, eldaður í samræmi við þessa uppskrift, er mjög viðkvæm og næstum bráðnar í munninum. Kakan mun líta út eins og kaka, svo að halda henni mjúkum, geyma það í poka.
Innihaldsefni:
- hveiti - 180 g;
- náttúruleg jógúrt - 250 ml;
- Kornasykur - 150 g;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- gos - 3/4 tsk.
- klípa af múskat, kertuðum ávöxtum og stykki af súkkulaði.
Undirbúningur
- Jógúrt hrærið með gosi og farðu um stund.
- Sigtið sigtið hveiti með vanillu og venjulegum sykri og bætið múskat, kertuðum ávöxtum og bræddu súkkulaði. Hrærið vel.
- Tengdu tvær massana og dreifa deiginu yfir olíulaga formin. Bakið í klukkutíma við hitastig 180-200 ° C.
Súkkulaði kaka
Ef þú vilt koma á óvart fjölskyldu þinni með arómatískum og ljúffengum kökum, þá skaltu gæta þessarar uppskriftar, sem mun smakka sætan tönn.
Innihaldsefni:
- hveiti - 450 g;
- mjólk - 250 ml;
- ferskur ger - 25 g;
- Kornasykur - 100 g;
- kakóduft 70 g;
- smjör - 50 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- rúsínum og kertuðum ávöxtum eftir vilja.
Undirbúningur
- Í heitum mjólk, bæta við skeið af kornuðu sykri og mulið ger. Blandið og látið standa í 10 mínútur. á heitum stað.
- Í öðru íláti, blandið sigtuðu hveiti, kakó, afganginn sykur, salt og, ef þess er óskað, bæta við visku af vanillíni, en þetta er ekki nauðsynlegt.
- Bræðið mjólkina og hellið því í þurra innihaldsefnin. Þá senda eggjarauða og skeið. Á sama stigi er rúsínur og sælgæti ávextir bætt við.
- Blandaðu deiginu þar til það er safnað í einum bolta, sem er sett í skál af olíuðum og látið standa í klukkutíma.
- Dreifðu deiginu í form og fylltu 2/3 af rúmmáli. Leyfi þeim í klukkutíma, og þá bakið í hálftíma við hitastig 180 ° C. Kældu kökurnar við hliðina. Það verður áfram að skreyta þau á nokkurn hátt.
Gulrótarkaka
Þökk sé notkun gulrætur í uppskriftinni er páskan ekki aðeins frumleg að smakka, heldur einnig gagnleg.
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 hlutir;
- ferskt ger - 50 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- egg - 4-5 stykki;
- smjör - 200 g;
- mjólk - 1 atriði;
- vatn - 1 atriði;
- Kornasykur - 150 g;
- salt.
Undirbúningur
- Í lítið magn af heitu mjólk, þynntu gerinu og bætið sykri. Leggðu áherslu á klukkutíma og setjið síðan hveitið í lokið skeiðina og hnoðið deigið. Leggðu það með handklæði og setjið það á heitum stað.
- Gulrætur hreinsa og skera í teningur. Eldið það í vatni með því að bæta við smjöri. Eftir þetta hella vökvann og mala grænmetið með gaffli eða blöndunartæki þar til það er hreint. Í það, bæta við afganginn af heitum mjólk, smjöri, sykri, smá salti og eggjum. Mikilvægt er að massinn sé einsleit.
- Blanda gulrót blandað í skeiðið, og þá er lokið deiginu sett í tilbúin form í 1/3. Leyfðu að hækka í 20 mínútur. og fitu ofan frá með eggi. Baksturartími er 50-60 mínútur. við hitastig 200 ° C.
- Til skrauts er hægt að nota gljáa, smjör eða próteinrjóma, og jafnvel karamellu. Tilraun í eigin ánægju.
Honey kaka
Bakstur með því að bæta hunangi verður ljúffengur og arómatísk, svo af hverju ekki bæta við deiginu fyrir kökur? Vertu viss um að prófa þessa uppskrift, þú verður eins og það.
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- egg - 2 stykki;
- Kornasykur - 0,5 msk. skeiðar;
- heitt vatn - 100 ml;
- þurr ger - 5 g;
- fljótandi hunang - 50 g;
- bitur súkkulaði - 0,5 flísar;
- smjör - 15 g;
- rúsínum.
Undirbúningur
- Blandið nokkrum matskeiðum af hveiti og geri. Sérstaklega tengdu heitt vatn og kornkorn. Blandið báðum blöndum saman og látið standa í 15 mínútur.
- Sérstaklega, hrærið eggin með hunangi og hellið í deigið. Bætið restinni af innihaldsefnum (nema smjöri og súkkulaði), hrærið og látið standa á heitum stað undir handklæði í 1,5 klst.
- Fylltu mótið hálfa leið með lokið prófinu og láttu þá í aðra klukkustund. Smyrðu toppinn með eggjarauða og bökuð í ofþensluðum ofni í 180 ° C. Skreytt með brætt súkkulaði, blandað með smjöri.
Curd kaka
Ef þú ert ekki vinur prófsins eða bara vil ekki skipta um það, þá skaltu nota þessa uppskrift. Við the vegur, margir kalla þessa páska "tsar".
Innihaldsefni:
- kotasæla - 0,5 kg;
- egg - 3 stykki;
- smjör - 100 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- sykur - 0,5 atriði;
- vanillín;
- rúsínur, möndlur, þurrkaðar apríkósur og sælgæti ávextir - samkvæmt 1/5 st.
Undirbúningur
- Fyrst, tvisvar sinnum, nudda kotasæla með fínu sigti í potti. Bætið við eggjum, sýrðum rjóma og bráðnuðu smjöri. Blandið öllu með spaða.
- Setjið pottinn á eldavélinni og heitt, hrærið með skeið. Þegar massinn byrjar að sjóða skal fjarlægja pönnu úr eldinum og setja hann í köldu vatni. Hrærið þar til blandan kólnar.
- Bætið sykri og vanillíni við kotasmassa. Hrærið og settið í sigti, þakið bómullarklút. Leyfi í nokkrar klukkustundir. Þetta er til að tryggja að glerið sé umfram vökva.
- Eftir það, bæta við ostinn hakkað hnetur og þurrkaðir ávextir. Það er enn að setja massann í moldi (betri sílikon). Efst með napkin og settu einhverja kúgun, svo sem sauðfé og flösku af vatni. Setjið það í kæli fyrir nóttina. Það verður áfram að snúa páska yfir á fat og skreyta það eftir smekk.
Almond kaka
Tilbúinn sætabrauð þökk sé notkun hnetur reynist vera ilmandi og mjög bragðgóður. Þessi uppskrift mun örugglega verða einn af ástvinum.
Innihaldsefni:
- hveiti - 5 hlutir;
- smjör - 100 g;
- egg - 8 stykki;
- þrýsta ger - 100 g;
- mjólk - 250 ml;
- cognac - 1 msk. skeið;
- rúsínur - 0,5 hlutir;
- mulið möndlur - 0,5 hlutir;
- Kornasykur - 1 msk.
Undirbúningur
- Sjóðið mjólkina, bæta 0,5 msk. hveiti og elda í tvær mínútur, hrærið stöðugt. Eftir smá stund skaltu kæla það og setja gerinn. Blandið vel og farðu á heitum stað.
- Afgreiðdu eggjarauða og nudda þær með sykurhvítu. Hvíta hvítu í froðu. Aftur á móti, bæta þeim við deigið, blandið og farðu að fara.
- Setjið hráefnið í deigið og blandið vel saman. Leggðu í lagið til miðjunnar og farðu um stund til að rísa upp. Efst með eggjarauða og bakið í klukkutíma við hitastig 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy kaka
Margir húsmæður kvarta að þeir fái ekki bakað með ger, svo þeir hafa búið til sérstakan uppskrift fyrir þau. Vertu viss um að baksturin mun verða sætt, sætur og bragðgóður.
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 3/4;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- kotasæla - 200 g;
- sítrónusafi - 0,5 stk.
- smjör - 70 g;
- túrmerik - 0,5 tsk.
- hvítar rúsínur, sælgæti ávextir og klípa af gosi.
Undirbúningur
- Þurrkaðu kotasundið í gegnum sigti og blandið því með látlausu og vanillusykri. Bætið einnig við túrmerik, gos, bráðnar smjör og sítrónusafa. Hrærið þar til einsleitt.
- Skiljaðu eggjarauða og svipaðu þeim og sendu síðan í deigið. Setjið síðan sælgæti ávexti, rúsínur og blandað saman. Bæta við hveiti hveiti, hnoða deigið.
- Setjið deigið í smurt form og bökdu klukkustund við hitastig 180-200 ° C. Þegar toppurinn verður bjartur, hyldu það með perkament eða filmu. Skreytt með gljáa úr próteinum.
Cranberry kaka með rommi
Hefur þú verið að leita að óvenjulegu uppskrift í langan tíma? Þá er þessi valkostur fyrir þig. Bakstur reynist vera geðveikur og ilmandi. Fullorðnir munu greinilega meta "áfengi" lyktina á páskum, en það er örugglega gefið börnum.
Innihaldsefni:
- hveiti - 0,9 kg;
- sykur - 1,5 bollar;
- ger - 50 g;
- mjólk - 170 ml;
- sýrður rjómi og smjör - 150 g;
- Þurrkaðir trönuberjum - 100 g;
- hvítar rúsínur - 50 g;
- eggjarauða - 4 stykki;
- romm - 25 ml;
- bragðefni "Rom" - 5 ml;
- salt.
Undirbúningur
- Bætið ger og skeið af sykri og hveiti til heitu mjólk. Hrærið, hylrið með napkin og setjið klukkutíma á heitum stað.
- Bræðið smjörið og sendið restina af sykri, eggjarauða, bragði, sýrðum rjóma og klípa af salti í það. Blandið vel saman.
- Hellið trönuberjum með rommi og farðu um stund. Sameina humarinn með annarri massa og hnoðið deigið með því að bæta við fyrirfram sigtaðri hveiti. Lokaðu ílátinu með handklæði og láttu það í nokkrar klukkustundir á heitum stað. Ef nauðsyn krefur, hnoðið deigið.
- Settu trönuberjum með romm inn í það og hnoða aftur. Látið það í aðra 2-3 klukkustundir, kyngið reglulega.
- Í tilbúnum mótum setjið deigið og fyllið þeim í tvennt. Haltu þeim þangað til deigið kemur efst. Bakið í 10 mínútur. við 190 ° C hita, og þá lækka gildið um 30 ° C og baka þar til það er tilbúið og athugaðu köku með trépinne.