Hostess - hvað er þetta starfsgrein, kostir og gallar

Hostess - hvað er þetta starfsgrein? Í hvaða stofnun eru gestir fundnir og á hvaða fundi verður nánara sýn stofnunarinnar. Það veltur á gestgjafanum hvort gesturinn muni koma eða hlaupa í burtu án þess að horfa til baka og ef aðeins nýlega sést gestgjafinn aðeins í dýrasta starfsstöðvunum, í dag er hann í hvaða kaffihúsi sem er.

Hostess - hver er þetta?

Á vinnusvæðum er hægt að sjá tilboðin - gestgjafar á hótelinu, gestgjafar á veitingastaðnum. Margir eru að spá í - hostess - hvað er þetta starfsgrein? Á ensku þýðir gestgjafi gestgjafi, þetta orð hefur gengið í gegnum margar umbreytingar og fyrsta merkingin, í þýðingu frá latínu, hafði það hið gagnstæða - "gestur". Frá þessum þýðingum er ljóst að gestgjafi er bókstaflega "fundur gestir" í hvaða stofnun: veitingastað, hótel, o.fl. Meginverkefni hostesses er að hitta gesti og fylgja þeim, fara á kortið, standa frammi fyrir stofnuninni.

Hostess neysla - hvað er það?

Gestrisni er algengt í veitingastöðum. Stúlkur gestgjafsins eiga samskipti við viðskiptavini, sitja við borðið, skemmta þeim með samtali, ef samskipti veita viðskiptavinum ánægju, getur hann pantað stúlkamat, drykk. Fyrir þessa röð fær gestgjafi stelpan hlutfall hennar. Markmið gestgjafans er að fullnægja, bæði virk og óbeinum, áberandi til að þvinga viðskiptavininn til að gera frekari pantanir.

Neysla er áfengis og óáfengis, virk og óbein.

  1. Virkur - stelpan velur sér viðskiptavin, setur sig á hann og byrjar samtal ef hann hefur ekkert á móti því. Hún er enn við borðið, viðskiptavinurinn leggur fyrir hana.
  2. Hostesses passive neyslu - stúlkur nálgast ekki viðskiptavini, en sitja á barnum, á sófanum eða dans, bros á komandi menn, almennt, vekja athygli á honum, svo hann bauð fyrir borð sitt.

Það er eindregið talið að gestgjafi neysla sé í beinum tengslum við náinn þjónustu gesta. Það er ekki svona. Það eru stofnanir með svipaða þjónustu, en þetta er samið sérstaklega og stúlkan er ekki hægt að neyða. Þvert á móti, mörg starfsstöðvar meta orðstír sína mjög mikið og fylgjast nákvæmlega með siðferðilegri mynd af gestrisni stúlkunum, í sumum veitingastöðum ökumenn taka þau heim til sín eftir vinnu.

Lobby hostess - hvað er þetta?

Starf gestgjafa á hótelum er mjög algengt. Mörg hótel eru með lobbybarum, það er bar staðsett nálægt móttökuhöllinni, næstum við innganginn. Hvað þýðir gestgjafi í móttökunni? Þetta er stelpa sem vinnur í anddyri. Hún ætti að hitta gestina við innganginn og fara í móttökuna en aðalverkefni gestgjafans er í þessu tilfelli gott bros, boðið gestum að slaka á af veginum í móttökuborðinu, eða ef móttökuskilaboðin er stjórnandi átekinn að skrá sig, sama bar í anddyrinu, þar sem "hjálpa" þeim að gera fyrirmæli.

Stjórnandi gestgjafi - hver er þetta?

Oft er hostess samsett með gjöf. Hostess admin - er ekki aðeins meðfylgjandi gestir á borð á veitingastað eða við gestamóttöku á hóteli. Hún er fullbúin gestgjafi stofnunarinnar, hún hefur samskipti við gestina, horfir á störf starfsfólksins, ef gestir eru leiðindi eða óánægðir með eitthvað, reyna þau að skemmta þeim með því að bjóða upp á eitthvað sem er aukalega frá áætlun stofnunarinnar. Ef átök eiga sér stað, skal gestgjafi grípa inn eins fljótt og auðið er og greiða það af með lágmarki orðstír tap fyrir stofnunina.

Hvað gerir gestgjafi á veitingastað?

Algengasta gestgjafiinn er veitingastaður. Hvað er þetta starfsgrein - gestgjafi í þessu tilfelli? Af aðgerðum hostess þjónustunnar fer í flestum tilfellum - hvort viðskiptavinurinn muni koma aftur á veitingastaðinn. Hæfilegt starf er að bjóða gestum gott borð, að hernema þau, undirbúa fat, til að bjóða upp á aperitif - til að draga úr væntingum í lágmarki.

Skyldur gestgjafans á veitingastaðnum.

  1. Þekking á símanúmeri og bókunaraðgerðir.
  2. Mæta gestinum við innganginn, haltu við valið borð, með því að hlaða veitingastaðnum og þjónunum.
  3. Vita úrval af diskar, vín kort.
  4. Láttu gestina vita um aðgerðirnar sem veitingastaðinn stendur fyrir.
  5. Leggðu inn valmyndina (alltaf á opnu formi), segðu stuttlega frá diskunum.
  6. Gerðu gesti með því að hringja í leigubíl ef þörf krefur.
  7. Láttu gesti vita um kynningar dagana, tilkynna um framtíðarviðburði, til að vekja áhuga gestur til að koma aftur á veitingastaðinn.
  8. Þekking á erlendu tungumáli, oft ensku.
  9. Calmness, þolinmæði, streituþol.

Hostess - kostir og gallar

Helstu skylda gestgjafans er að brosa, þannig að sá sem er unsmiling mun finna það mjög erfitt í þessu starfi. Hostess skyldur eru ekki mjög víðtækar og þurfa ekki sérstakan vitsmunalega vinnu. Í þessu starfi eru margir kostir - aðallega er þetta skortur á ábyrgð. Ef þér líkar vel við skó og fatnað í hælum - gestgjafi fyrir þig, en gleymdu ekki - engin öskrandi litir og gríðarstór klofningur, allt er mjög glæsilegt.

Fjölbreytt samskipti geta einnig talist plús, en ekki allir gestir brostu í staðinn, það eru líka þeir sem telja gestgjafi eitthvað eins og húsgögn og hér byrja minuses starfsgreinarinnar - þú verður að brosa á alla, hvort sem maður er ánægður með þig eða ekki biðjast afsökunar um og án fyrir sjálfan þig og fyrir þann gaur, og einnig að allt vaktin sé framkvæmt á hælum á stranglega föstum vinnustað og jafnvel þótt engar gestir séu komnir, þá geturðu ekki skilið það.

Hversu mikið færðu farfuglaheimilið?

Laun í auglýsingum eins og "vinnustaður" byrjar frá 12.000-15.000.000 rúblur, allt eftir svæðinu og flokki stofnunarinnar (meðallaun gestgjafa í Moskvu er 25.000-35.000.000). Ef umsækjandi hefur góða þekkingu á erlendu tungumáli - þetta er áþreifanleg hækkun launa. Í veitingastöðum, hótelum, gestgjafar geta fengið ráð. Greiðsla er gerð annaðhvort einu sinni eða tvisvar á mánuði, eða vegna breytinga (2000-5000 þúsund) - vegna breytinga er oft greitt fyrir farfuglaheimilið daginn.

Hvernig á að verða farfuglaheimili?

Hostesses ráða nemendur án sérkennslu. Það er ekki nauðsynlegt - þjálfunin fer fram á staðnum og tekur ekki meira en tvær vikur. The aðalæð hlutur er að vita valmyndina, vín kortið, reglur um samskipti við viðskiptavini. Í auglýsingum er ekki um "sérkennslu" dálk að ræða eða það er óákveðinn greinir í ensku þjóta - það er ekki krafist, en gestgjafi starfsgrein fagnar sérgrein - "félagsleg og menningarleg þjónusta og ferðaþjónusta" eða "veitingastað viðskipti".

Það mun vera stórt plús ef umsækjandi hefur sálfræðilegan menntun - þetta mun hjálpa í ýmsum aðstæðum við viðskiptavini að missa sjálfsstjórnun sína og róa. Oft eru gestgjafar sérfræðingar með góða talað ensku og góða bókmennta rússneska tungumál - ekkert orð sníkjudýr. Svo, þó að þetta starfsgrein þurfi ekki sérstaka þekkingu, meiddist grunnskólanám ekki.

Hvað lítur farfuglaheimilið út?

Hvaða hostess ætti að líta út - svarið er mjög einfalt - gallalaus. Hreint hár, mjúkur smekkur, hlutlaus manicure, bros á andliti hans - það er myndin af gestrisni stelpunni. Fatnaður er glæsilegur föt, mörg starfsstöðvar gefa út einkennisbúninga. Það er skoðun að aðeins líkanin geti unnið í farfuglinum - hátt, stórkostlegt. Þetta er rangt, gestgjafinn ætti að valda aðeins jákvæðum tilfinningum meðal gesta, hvetja til þess að hann sé verðmætasta og velkominn gestur í þessari stofnun.

Hver er á ábyrgð hostess?

Það fer eftir því hvaða tegund gestgjafi er, en það skiptir máli nokkuð. Hver er vinna gestgjafa eftir mismunandi tegundum stofnana?

  1. Veitingastaður - til að hitta gesti, sitja við borðið, bjóða upp á valmynd. Þegar gestir fara að fara - halda þeim.
  2. Hostesses á hótelinu - næstum það sama og á veitingastaðnum, þarf aðeins að eyða í móttökunni eða í herberginu.
  3. Næturklúbbur. Í viðbót við fundinn ætti gestgjafi að tryggja að ekkert af gestunum leiðist, annars bjóða upp á viðbótar skemmtun frá félaginu.
  4. Gestgjafinn verður að skilja vandlega efni og þema sýningarinnar, þekkja svarið við hvaða þemaútgáfu, halda gestum í sýningarsvæðinu sem er áhugavert fyrir þá.