Mulled vín er heitt áfengis drykkur, sem er fullkomlega viðeigandi á veturna. Þessi drykkur er fær um að hlýða mann sem er í opnum lofti.
Það er venjulega gert úr rauðu þurru eða hálfþurrku víni sem er hituð í 85 gráður með því að bæta við sykri, kanil, negul og kardimommu. Allt heilla mulled vín er að það verður að vera drukkinn með öllu leyti heitt.
Ef skyndilega var engin rauðvín fyrir hendi, ekki hafa áhyggjur - þú getur skipt um það með hvítum. Á sama tíma mun það ekki missa bragðareiginleikana sína og verða sama ilmandi.
Classic mulled vín - uppskrift með appelsínu
Mulled vín með appelsínugult er ein af frumlegustu og ljúffengu uppskriftirnar, þökk sé sú staðreynd að appelsínan inniheldur mörg vítamín og er skilvirkt lækning fyrir kvef. Til að bæta umbrot og útrýma beriberi getur þú bætt appelsínusafa við mulled vínið.
Innihaldsefni:
- Rauður þurr vín, helst Bastardo 750 ml;
- appelsínugult (miðlungs) - 1 stykki;
- negull (þurrkaðir) - 6 buds;
- múskat (jörð) - 5 g;
- kanill stafur
- engifer - 10 g;
- epli (miðlungs stærð) - 2 stk.
- Kornasykur (hvítur) - 45 g.
Undirbúningur
Áður en hægt er að undirbúa mulled vín með appelsínugult og kanill er nauðsynlegt að fara með sítrus með sjóðandi vatni og skolaðu vel. Þurrkaðu síðan með pappírshandklæði og skera í sneiðar með húð, fjarlægja beinin. Skerið eplurnar og skera í sneiðar, engifer hreint og mala fínt með stuttum rjóma. Hryðjið upp vínið þar til fyrsta hvíta froðuið birtist og bætið eplum, appelsínu sneiðar, engifer og þurrkuð óhreinum krydd. Cover og krafist í 10 mínútur. Þegar heitt drykkur er tilbúið verður það að síað í gegnum nokkra lag af grisja og þjónað í háum glösum.
Mulled vín heima - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- Rauð þurr vín er æskilegt Cabernet - 750 ml;
- vatn soðið - 175 ml;
- sykur (hvítur sandur) - 20 g;
- hunang - 25 g;
- negull - 6 stykki;
- engiferrót (ferskt) - 5 g;
- pipar ilmandi - 5 baunir;
- múskat (rifinn) - 5 g.
Undirbúningur
Í Turk, fyrsta sæti buds of negull, engifer (rifinn á stórum grater), sætur pipar og múskat. Hellið allt kalt með soðnu vatni. Eldið við 85 gráður í 4 mínútur, án þess að færa seyði í sjóða. Þá í sérstökum potti þarftu að hita vínið og bæta við sykri og hunangi. Eftir að hvíta froðuið er komið fyrir á vínviðinu er nauðsynlegt að hella inn kryddinu og hita upp í 75 gráður. Dreifðu með glösum til að smakka. Gagnleg og bragðgóður drykkur er tilbúinn!
Auðvitað er klassískt mulled vín áfengis drykkur, en það getur líka verið undirbúið fyrir börn, sem og fyrir fullorðna sem neyta ekki áfengis. Bjóða þeim óáfengum drykk - þrúgusafa má nota í stað vín.
Hvernig á að undirbúa klassískt óáfenganlegt mulled víni heima?
Innihaldsefni:
- þrúgusafa - 800 ml;
- soðið vatn - 270 ml;
- epli - 0,5 stykki;
- appelsínugult - 200 g;
- sítrónu (þunnt-veined) - 2-3 wedges;
- negull - 5 buds;
- pipar ilmandi - 6 baunir;
- engifer - 1 tsk;
- rúsínur - 50 g;
- sykur (fín sandur) -25 g.
Undirbúningur
Í soðnu vatni, bæta við sykri og krydd og kveikið á eldinn. Eftir að sterkan síróp hefur verið soðin skaltu bæta eplinu, appelsínu og sítrónu (skera í sneiðar) og helldu út þrúgusafa. Hettu drykkinn í 85 gráður og látið það brugga í 10 mínútur.