Ef þú hefur nú þegar tekist að klæða sig upp með sultu og compote um veturinn, og sólberinn er ennþá, getur þú eldað það ótrúlega bragðgóður og ilmandi heimabakað vín. Slík drykkur mun nægilega bæta við áfengi á hátíðinni eða verða frábær aperitif fyrir kvöldmat.
Hvernig á að gera heimabakað vín úr svörtum currant - uppskrift án ger
Innihaldsefni:
- svartur currant - 5 kg;
- síað vatn - 2,5 lítrar;
- Rúsínur - 1 stór handfylli;
- sykur - 2-2,5 kg eða eftir smekk.
Undirbúningur
Þegar við undirbúið húsvín úr svörtum currant dreifa við berjum í skál og blandar það vandlega með trétolli til að fá jarðsmassann, sem inniheldur ekki heilan berjum. Bætið nú tveimur lítra af vatni í ílátið, hellið í sykri, látið unwashed rúsínur og blandið öllu vel áður en sykurkristöllin eru leyst upp.
Við setjum skip með kvoða, nær það með loki, á köldum stað í viku, blandaðu innihaldinu daglega með tréskjef eða spaða. Eftir yfirferð tíma, þenja og kreista mashið með grisju, aðgreina safa (wort) og fasta efnisþáttinn. Vökvaþurrkur er hellt í krukku og fræ og skinn hellt yfir afgangandi vatni, bætt við sykri ef þörf krefur (ef sýnin á þvaginu hefur sýnt ófullnægjandi magn), hrærið og settu aftur til að reika í tólf daga. Á krukkunni með þvaginu setjum við vatnsfelluna og setjið það í myrkvuðu stað á sama tíma.
Nú erum við að sía efri mashið, vökvinn sem myndast er hellt í fyrsta hlutann í krukku, blandaður og undir vökva innsiglið skiljum við í tólf daga.
Eftir smá stund sameinast efsta lagið með slöngu, reynir að hafa ekki áhrif á botnfallið, og botnfilinn í gegnum grisjuhjólunina brotin fjórum sinnum, blönduð við vökvann og aftur sett undir innsiglið í nokkrar vikur. Eftir það sleppum við lokið víni úr seyru með hjálp slöngunnar, síað það með bómullarþurrku og vökvapoka og hellt í flöskum. Fyrir langtíma geymslu er ráðlegt að skilja vín frá myndast seti að minnsta kosti tvisvar í viku og sía það út í viðbót.
Hvernig á að gera heimabakað vín úr svörtu og rauðum Rifsberjum - einfalt uppskrift
Innihaldsefni:
- svartur currant - 3 kg;
- Rauðberja - 2 kg;
- síað vatn - 4 lítrar;
- rúsínur - 1 handfylli;
- Kornasykur - 3 kg eða eftir smekk.
Undirbúningur
Í þessu tilfelli, til framleiðslu á víni munum við nota blöndu af svörtum og rauðberjum. Við pundum unwashed berjum með tré pestle og setja það í krukku eða flösku. Við undirbúið síróp úr vatni og sykri, látið það kólna niður og fyllið það með berjummassa.
Eftir smá stund skaltu þenna víninu í gegnum grisjuna, sía það nokkrum sinnum með bómullarþurrku og hella því í flöskum og setja það á köldum geymslustað.
Ef það kemur í ljós að bragðið er nokkuð sýrra en það sem ég vil fá í lokin, þá er ástandið auðvelt að leiðrétta. Við bætum smá sykri við unga vínið og settum að því að reika um stund, sameinaðu síðan síðari vínið úr seyruinni, síaðu það aftur og þá á flöskunni.