Deigið fyrir kleinuhringir getur verið ger, bezdozhzhevoe og jafnvel blása. Og ef þú ert að flýta sér getur þú notað keyptan en það er betra að blanda það sjálfur, það er ekki of erfitt. Í fyrsta lagi undirbúið léttasta ger deigið fyrir kleinuhringir á vatninu.
Deigið á vatni
Innihaldsefni:
- mjög kolsýrt vatn - 1 l;
- egg - 2 stykki;
- salt - 1 klípa;
- hvítur kornsykur framleitt í CIS löndum - 4 msk. skeiðar;
- ger - 15 g;
- heilhveiti - 4,5 bollar;
- jurtaolía - 1 gler.
Undirbúningur
Ger þarf að mylja ger og blanda með sykri og salti. Egg berst vel með blöndunartæki með hámarkshraða, þá er farið inn í gerblanda og 2 msk. skeiðar af smjöri, halda áfram að þeytast. Helltu síðan í vatni og smátt og smátt bæta við hveiti. Verkefni okkar er að fá fljótandi ger deigið fyrir kleinuhringir sem líkist batter. Það reynist vera auðvelt vegna vatns og lágmarksfjölda "þyngdar" vörur. Í húshitunni eða stewpotnum hita við olíu þar til ljósin er ljóst og setja deigið varlega í hana. Notaðu matskeið til að gera kleinuhringir í sömu stærð. Steikið á lágan hita þar til gullinn og appetizing, þá grípa kleinuhringir og settu þau á pappírshandklæði.
Valkosturinn er hefðbundinn
Til að gera hefðbundna umferð kleinuhringir sem líkjast bagels, undirbúið deigið öðruvísi. Fyrir þetta, deigið fyrir kleinuhringir eldað á kefir verður hentugra, það mun einnig vera ger.
Innihaldsefni:
- kefir 1% fituinnihald - 0,5 l;
- þurr ger - 1 pakki;
- salt - ½ tsk;
- olía "bóndi" - ½ pakki;
- egg - 2-3 stykki;
- sultu ( apríkósu , epli eða plóma) - 1 krukkur u.þ.b. 230 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- hveiti í / með hveiti - 4,5-5 glös;
- jurtaolía - 300 ml.
Undirbúningur
Ger, salt og sykur blandast með hveiti. Egg slá með mjúku "Peasant" olíu. Við tengjum bæði blöndur og hella kefir, blandaðu deigið. Það mun snúa út mjúkt og örlítið klístur. Eftir að deigið er hentugt, dökktu það og byrjaðu að gera kleinuhringir. Þetta ger deigið er tilvalið fyrir kleinuhringir með sultu. Til að gera þær skaltu rúlla út deigið, skera út mugs af því, setja sultu á helmingi þeirra, hylja með öðrum, taka á brúnum og steikja kleinuhringirnar í sjóðandi jurtaolíu.