Þeir sem fylgja lítið kaloría mataræði, reyna að forðast að borða osti. Eftir allt saman, þessi vara, sem vanalega, hefur alltaf mikið fituefni - að minnsta kosti 40%. En næringarfræðingar ráðleggja ekki að gefa upp þessa skemmtun. Þarftu bara að velja matarost. Það getur verið öðruvísi en síðast en ekki síst - það hefur ávallt lítið fituefni, sem þó getur verið mismunandi eftir fjölbreytileika.
Mest mataræði ostur
Mest þekktur leiðtogi í flokknum "mataræði" meðal osta er ricotta. Fæðingarstað hans er Ítalía, og þar er hann ákaflega vinsæll. Í öðrum löndum er það nánast alltaf hægt að kaupa það í stórum matvöruverslunum. Þessi matarosti í útliti minnir okkur á erfitt efni sem ekki er kunnugt fyrir okkur, heldur mjúkan massa. Lítil kaloría ricotta hefur aðeins 2-5% fituinnihaldi, þótt það sé afbrigði og með 20% fituinnihaldi. Helst ætti ekki að bæta við sykri eða öðrum óhreinindum, en næringargildi hennar er aðeins 110 kkal á 100 grömm. Osti er fullkomlega sameinuð með grænu, ávöxtum, þau geta innihaldið grænmeti notað sem pasta fyrir samlokur.
Önnur mataræði osti
Til að skora ricotta titilinn mest mataræði ostur má vel vera soybean tofu. Fituinnihaldið er yfirleitt ekki meira en 4% en það inniheldur próteinhlutfall ljónsins. En, því miður, tofu í hreinu formi er algjörlega bragðlaust, því samkvæmt flestum neytendum er það óæðri ítalska vöru.
Næsta í listanum yfir mataræði osta er brynza. En aðeins sá sem hefur fituinnihald 10%. Hundrað grömm af vörunni inniheldur 250 kkal. En einnig í brynza er mikið af salti, svo það er ekki sýnt öllum sem fylgir mataræði. Mjög að smakka hliðstæða - fetaost, sem það er venjulegt að gera "alvöru" gríska salat.
Einnig til mataræði má rekja "Gaudette" - lág-kaloría útgáfa af fræga tegund af osti "Gouda". Það hefur aðeins fituinnihald aðeins 7%.