Sveppir hafa lengi unnið frægð einn af ljúffengum matvælum. Soðin, marinuð með hvítlauk, saltað með kryddjurtum og kryddjurtum, í sósum, súpur, pies, þurrkuð, stewed - um leið og ekki soðin sveppir! En vinsælasti, kannski, steikt sveppir . Mjög bragðgóður steiktur kantarellir, sveppir, boletus og hvítar sveppir.
Hversu margir hitaeiningar eru í steiktum sveppum?
Caloric innihald ferskum sveppum er í lágmarki. Það fer eftir tegundum sveppa, það er frá 15 til 34 kkal á 100 g. Á sama tíma eru gagnleg efni, örverur og vítamín í þeim einfaldlega ólýsanlega.
En í því ferli að elda breytist allt. Það er ekki leyndarmál að steikja sé mest miskunnarlaus leið til að undirbúa gagnleg efni í vörunni. Því er notkun á steiktum sveppum í lágmarki. Á sama tíma eykst fjöldi hitaeininga í tilbúnum fatinu mörgum sinnum.
Caloric innihald steiktum sveppum fer eftir samsetningu fatsins.
Ef þú eldar til dæmis hvítum sveppum með laukum með því að nota skeið af jurtaolíu til eldunar, þá mun kaloríainnihald þess vera um 60 kcal / 100 g.
En uppskriftin, að jafnaði, inniheldur aðrar vörur. Venjulega eru sveppir steiktar með grænmeti, omelets. Oftast er mjólk , sýrður rjómi, cracklings, kartöflur osfrv bætt við fatið.
Eldað með þessum hætti mun sveppirnir auðvitað smakka betur en kaloría innihald fatsins mun vera mun hærra. Svo, ef steikja sveppir með laukum, kartöflum og sýrðum rjóma, þá í hundrað grömm af tilbúnu borðinu, þá er það nú þegar allt að 250 kcal.
Svo ef þú horfir á heilsu þína og mynd, telðu hitaeiningar, þá eru steiktu sveppir ekki besta fatið fyrir þig. Hættu val þitt á diskum úr soðnu sveppum. Kaloría innihald þeirra getur ekki haft neikvæð áhrif á myndina þína, en í fullbúnu fatinu mun halda flestum gagnlegum eiginleikum.