Samsetning Olivier

Þrátt fyrir þá staðreynd að nútíma elda býður upp á víðtæka lista yfir uppskriftir fyrir hátíðlega og frjálsa salöt með fjölbreytt úrval af innihaldsefnum og góðgæti, gefur salatolivier ekki enn upp vinsældirnar. Fyrir marga okkar, þetta fat er einn af skemmtilega minningar um æsku og uppáhalds skemmtun.

Classic Olivier hefur vel þekkt samsetningu vara, sem í hverjum fjölskyldu er mismunandi eftir löngun og óskum. Allir skilja að þetta fat er mjög langt frá reglum og grundvallaratriðum næringar næringar, en jafnvel að missa þyngd og fæðubótarefni þurfa fólk stundum að pampera sig.

Samsetning og næringargildi olivier salat

Til að ákvarða næringar- og orkugildi Olivier, lítum við á hlutfall og næringarbreytur allra hluta þessa fat. Samsetning salatolíunnar inniheldur hefðbundna hóp innihaldsefna - soðnar kartöflur, soðnar gulrætur, soðnar egg, súrsuðum agúrkur, niðursoðin baunir og soðin kjöt (í klassískum uppskrift - nautakjöt).

Byggt á meðaltali kaloríu innihald og næringargildi hvers vöru, er eftirfarandi tafla náð.

Í lok niðurstaðan, það kemur í ljós, hluti olivier hefur vægi 255 g, orkugildi í heild er 585 kcal. Í 100 grömm af salati inniheldur:

• prótein - 6,86 g;
• fita - 19,7 g;
• kolvetni - 6 g.

Orkugildi 100 g af olivier salati er 229 kkal.

Salat með ólífum og skinku mun innihalda hærri kaloríu innihald, þar sem svínakjöt hefur hærra orkugildi. Olivier með svínakjöti í 100 g mun hafa um 310-320 kkal. Þegar kjúklingakjöt er notað í uppskriftinni, til dæmis, kjúklingabringa, getur kaloríainnihald minnkað í 220 kkal.

Þrátt fyrir mikla orkugildi getur salatolíffæri verið mjög gagnlegt því lífrænt efnasamband þess er táknað með nokkuð víðtæka lista yfir gagnleg efni:

• vítamín eggjarauða, niðursoðinn baunir, soðnar gulrætur eru frekar stórir listar - hópur B, phylloquinon (K), biotín (H), vítamín A, E, PP, beta-karótín, kólín;
• Steinefnasamsetning Olivier inniheldur kalsíum, magnesíum , natríum, járn, sink, fosfór, króm, joð, kopar, selen, kalíum, mangan;
• mettað og ómettað fita, þar með talið kjöt, egg og majónes.

Afbrigði af ólífuolíu salati

Ef þú vilt draga úr hlutfalli fitu, próteina, kolvetna og orkugildis, getur þú notað aðra tegund af kjöti eða kjötvörum og hægt er að fylla salatið með majónesi með litla fituinnihald.

Þegar hægt er að nota mismunandi tegundir majónes getur orkugildi 100 grömm af salati verið mismunandi:

• Olivier með miðlungs-fitu majónesi 40-55% verður kalorískt gildi 172-203 kcal;
• orkugildi salat með léttum majónesi með fituinnihaldi 30% - 152 kkal;
• notkun á salati majónesi með fituinnihaldi 25% mun draga úr hitastigi 140 kcal;
• Notkun aukalegs ljósmonajóns með fituinnihaldi 15% mun frekar draga úr kaloríugildi olivier - allt að 120 kkal;
• mest mataræði og ljós er Olivier, klæddur með léttasta majónesi með 8% fitu (til dæmis Calve Extra Light), orkugildi slíkra fat verður 108 kkal.