Glúkósa er blandað kolvetni: súkrósa, maltósa og laktósa. Annað heiti glúkósa er þrúgusykur, lúmskur vísbending um vöruna er ríkasta í glúkósa - vínber .
Í líkama okkar, glúkósa er vatnsrofið, sem leiðir til myndunar ATP - adenosín þrífosfat - einstakt orkugjafi, þar sem við lifum í raun.
Glúkósa er að finna í öllum kolvetnum:
- í formi oligosaccharide í rørsykri;
- í formi fjölsykrunga í glýkógeni, sterkju og sellulósa.
Þegar blóðsykur hækkar í blóðinu er insúlín losað til notkunar þess. Glúkósa tekur að hluta til orkuinntak okkar og umframmagn hennar myndast í lifur, í formi glýkógens. Ofnotkun á vörum sem innihalda glúkósa leiðir til offitu : Þegar líkaminn er þegar meira en nóg glýkógen, verðum við að fresta glúkósa í formi fitu undir húð.
Vörur |
Til að stjórna sykursýkistigi í blóði ættir þú að vita hvaða matvæli innihalda glúkósa:
- vínber;
- plómur;
- jarðarber;
- vatnsmelóna og melónur;
- hvítkál;
- gulrætur;
- kirsuber og kirsuber;
- bananar;
- hindberjum;
- kartöflur;
- korn;
- korn.
Glúkósa er einnig hægt að framleiða í líkama okkar - í blóði og vöðvum.
Að auki er glúkósa mikið notaður í læknisfræði til framleiðslu á blóðgildum, til að verða fyrir slysni, þannig að áhrif þess (sem staðfest verður af einhverjum af okkur) er róandi.
Gerjun
Innihald glúkósa er einnig hátt í vörum sem hafa gengið í gegnum gerjun - bjór, kvass, vín. Að auki getur glúkósa ekki stuðlað að gagnlegur ferli gerjunar - vöruskemmdir. Glúkósa gerjun kemur einnig fram með gerjun grænmetis (hvítkál og gúrkur).
Glúkósa er uppáhaldsefni sætuefna. Hvergi er það eins stór og í sælgæti.