Prunes, ásamt rúsínum og þurrkuðum apríkósum, er vinsælasta þurrkaða ávöxturinn í heimi. Það er mikið notað í matreiðslu sem piquant viðbót við næstum hvaða fat.
Prunes, sem má sjá jafnvel með nafni þess, eru aðeins gerðar úr dökkum plómum. Best fyrir þetta passa slíka afbrigði eins og Renclode og ungverska. Þetta val er ekki tilviljun. Ávextir þessara afbrigða eru stórir með ríkt lit, þau innihalda mjög hátt innihald af ávaxtasykri og jákvæðum örverum. Þess vegna verða prunes úr slíkum ávöxtum bragðgóður og falleg.
Caloric innihald þurrkaðir prunes
Sagnfræðingar segja að ungverskir bændur fóru að þorna prunes í fyrsta sinn, en mjög fljótlega birtist það á borðum foringja og konunga. Og enn í dag þakka þeir það ekki aðeins fyrir fegurð og smekk. Prunes eru safnað í einum berry gagnlegur microelements, vítamín og gagnleg efni í auðveldlega meltanlegur formi. Hins vegar, ekki gleyma caloric gildi þurrkaðir prunes.
Kalsíuminnihald prunes á 100 grömm
Allir vita að hitaeiningin í vaskinum er lágmarks. Að meðaltali inniheldur losun dökkra afbrigða um 14-15 kkal. Hins vegar, þegar þurrkað er, hækkar kaloríainnihald þessara ávaxta mörgum sinnum. Kaloríainnihald prunes í 100 grömm er 260 kkal. Staðreyndin er sú að með rétta þurrkun missir plómávöxturinn fyrst og fremst raka, þar af eru 85%. En súkrósa og frúktósa eru vistuð í þurrkuðum prunes næstum alveg. Þess vegna eru þurrkaðir ávextir miklu sætari en ferskar plómávextir.
Og ennþá, þrátt fyrir hversu margar hitaeiningar það inniheldur í þurrkuðum prunes, er það enn vinsælt hjá þeim sem horfa á þyngd sína og berjast fyrir hugmyndina.
Í fyrsta lagi inniheldur prunes vítamín nauðsynleg fyrir líkamann. Í öðru lagi hafa þessar þurrkaðir ávextir væg hægðalyf og hjálpa því við að hreinsa líkamann. Jæja, í þriðja lagi hjálpar prunes að koma í veg fyrir matarlyst.
Næringarfræðingar mæla með að prunes í mataræði ekki aðeins á mataræði, heldur einnig eftir uppsögn.
Prunes - gott og slæmt, kalorískt efni
Prunes, eins og allir vörur, geta haft bæði ávinning og skaða. Þess vegna, til að auka jákvæða niðurstöðu og ekki ná neikvæðum, er nauðsynlegt að fara að ákveðnum reglum.
Ekki borða of mikið prunes, vegna þess að mettun hennar með ávaxtasykri getur haft neikvæð áhrif á stærð mittans. Að auki er hætta á að fá uppþvaginn maga.
Notaðu ekki oft prunes í fólki með sykursýki. Gæta skal varúðar við þessar þurrkaðir ávextir, ef vandamál eru í meltingarvegi: mikið efni í trefjum getur valdið sársauka og versnun sjúkdóma. Meðan á brjóstagjöf stendur ættir þú einnig að fylgjast með mataræði þínu - að komast inn í líkama barnsins með móðurmjólk, prunes geta staðlað barnið hægðir, en ef þú borðar það mikið getur það valdið verkjum í maganum.
Það er einnig mikilvægt að velja prunes. Oft, fyrir meiri ytri áfrýjun, eru prunes unnar með glýseríni. Slík þurrkaðir ávextir eru ríkir í svörtu, glansandi. Slíkar berjar verða að þvo vandlega fyrir notkun. Reyndu að velja svarta mattabær af sömu stærð, án þess að skemmast. Góðar prunes eru örlítið hertar, dreifðir.
Næringarfræðingar segja að ákjósanlegur skammtur af neyslu prúns fyrir fullorðna heilbrigða manneskju er 2-3 ber á dag. Í þessu tilviki eru öll gagnleg efni frásoguð vel og óæskileg áhrif eru ekki við.
Já, og þessi tala mun ekki endurspeglast. Eftir allt saman er kaloríainnihald 1 prune aðeins 50 kkal.