Allir vita að mjólk er gagnlegur vara, en fáir geta hringt í vítamín og steinefni sem það inniheldur. Íhugaðu hvað skilur kúamjólk úr geitum og hvaða gagnleg efni eru leynt í hverju þeirra.
Hvaða vítamín er í mjólk?
Hefðbundin kúamjólk er ríkt af vítamínum og snefilefnum, og þetta gildir bæði fyrir náttúruleg og pönnunarform.
Svo er til dæmis vinsælasta valkosturinn fyrir mjólkurbú í þéttbýli sem er venjulegur pakki af pastýleruðu vöru með 2,5% fituinnihaldi. Íhuga hvaða vítamín í slíkri kúamjólk (mg á 100 g.):
- vítamín B2 - 0,20;
- vítamín B6 - 0,05;
- vítamín B9 - 5,00;
- C-vítamín - 1,30;
- vítamín H - 3,20;
- joð - 9,00;
- kalíum - 146,00;
- kalsíum - 120,00;
- kóbalt - 0,80;
- magnesíum - 14,00;
- mangan - 6,00;
- kopar - 12,00;
- mólýbden - 5,00;
- selen - 2,00;
- brennisteinn: 28,99;
- fosfór - 90,00;
- flúor - 20,00;
- klór - 110,00;
- kólín - 23,60;
- sink - 400,00.
Vitandi hvaða vítamín innihalda mjólk, þú getur á öruggan hátt tekið það í mataræði þegar þú ert stuttur af neinu á þessum lista. Það er athyglisvert að öll efni eru í mjólkinni í uppleystu formi, sem bætir meltanleika þeirra.
Hvaða vítamín er í geitum mjólk?
Vítamín í geitum mjólk innihalda mörg þau efni sem kúamjólk er rík af, en það er verulegur munur. Svo, til dæmis, í geitum mjólk, kóbalt inniheldur 6 sinnum meira, auk miklu stærri skammt af kalíum. Samsetning geita mjólk er sem hér segir (mg á 100 g.):
- A-vítamín - 0,06;
- vítamín B - 0,04;
- E-vítamín - 0,09;
- vítamín C - 2;
- vítamín B1 - 0,04;
- vítamín B2 - 0,14;
- vítamín B9 - 1;
- vítamín РР - 0,3;
- kalíum - 145;
- kalsíum - 143;
- magnesíum - 14;
- natríum - 47;
- fosfór - 89;
- járn - 100;
- joð-2;
- mangan - 17;
- kopar - 20;
- mólýbden - 7.
Helstu munurinn á geitum mjólk og kúamjólk er skortur á alfa-1s-kasein, sem oft veldur ofnæmi. Allt að 90-95% fullorðinna og börn sem eru með ofnæmi fyrir kúamjólk geta auðveldlega neytt geit.