Margir hugsa ekki einu sinni hvort hægt sé að borða beaver kjöt og hvað í smekk hans getur laðað sanna góma.
Ættu beavers kjötið?
Að elska beaver kjötið er nóg til að prófa það aðeins einu sinni, vegna þess að það er ótrúlega öflugt og safaríkur. Fitu safnast ekki aðeins undir húðina heldur einnig gegnum smá æðar alla vöðvavef. Við undirbúning leysist það auðveldlega, og kjötið er safarík og létt. Í kaþólsku löndum er beaverinn, vegna skottans, jafnaður með fiski og leyft að borða jafnvel í föstu. Bobryatina hefur dökkrauða lit, sem tengist ýmsum blóðkornum sem eru í vöðvavefnum og metta þau með súrefni. Vegna þessa geta beavers verið í vatninu svo lengi. Ljúffengasti, mjúkt kjöt er í beavers sem hafa náð þriggja ára aldri.
Hvað er gagnlegt fyrir beaver kjöt?
Til viðbótar við blíður óvenjulegan smekk, er beaverin mjög gagnleg fyrir mannslíkamann. Lyf eiginleika beaver kjöt eru af völdum innihald fjölda steinefna, svo sem alanín, arginín, aspartat, valín, histidín, glýsín, glútamínsýru, ísóleucín, leucín, lýsín, metíónín, prólín, serín, þreónín, tyrosín og fenýlalanín. Þessar amínósýrur eru ómissandi fyrir barnið og fullorðinna. Beaver kjöt er ríkur í vítamínum í hópum B og C. Það inniheldur makríl: kalsíum, kalíum, natríum, magnesíum, fosfór; og örverur af seleni og járni. Þetta kjöt er uppspretta mikið magn blóðrauða, auk þess er án efa kostur þess að það sé ekki sýkt af hættulegum sníkjudýrum manna. Þetta kjöt samanstendur af próteini um 24% og um 4,8% frá fitu. Í 100 grömm af bobryatíni eru 146 kkal.
Smakk Beaver kjöt
Beaver kjöt hefur óvenjulegt og sérstakt bragð af leik, það er talið vera frábær köttleiksleiki. Ljúffengasta kjötið er hjá einstaklingum sem þyngra en 15 kg, þyngri beavers í eldhúsinu eru ekki vel þegnar. Samsetning kjöts ungra beavera líkist mjög hare, en að smakka það er nær gæsakjöti. Eftir að reykja missir beaver kjötið sitt sérstaka lykt.
Hvernig á að elda beaver kjöt?
Til að gera þetta góðgæti, kjöt verður að vera ferskt. Kjöt bæjarins getur ekki aðeins verið gott, heldur einnig skaða, sem samanstendur af beaverþotinu - kirtillinn af innri seytingu. Það er afar mikilvægt að strax drekka blóðið og skera varlega úr giblets, sérstaklega beaver straumnum. Það er oft notað í læknisfræði, þar sem það er ómissandi tól til að meðhöndla marga sjúkdóma, en við undirbúning kjötsins tekur beaverþotið ekki þátt, það má aldrei komast á það, þannig að það er fjarlægt mjög vel, jafnvel áður en klippið fer fram. Eftir að þurrkið hefur verið út, þvoðu hendurnar vandlega með sápu,
Í hráefni, ekki neyta beaver. Kvoða af ferskum kjöti skal liggja í bleyti í vatni í að minnsta kosti 12 klukkustundir, eða betra, 24 klukkustundir, og vatnið verður að breyta amk fimm sinnum. Þú getur eldað beaver kjöt í hvaða formi sem er, en í því skyni að varðveita allar gagnlegar eiginleika eldunar er mikilvægt að viðhalda meðalhitanum og bæta aðeins við olíu í minnsta magni.
Þannig fer ávinningurinn og skaðinn af beverjakjöti á því hversu rétt það hefur verið skorið og undirbúið. Ef þú fylgir öllum tilmælum, mun þetta kjöt ekki bara njóta góðs, heldur einnig ógleymanleg smekk.