Ólíkt klassískum ostiukaka, er konunglega ostakaka ekki soðin á gígardís, en með skörpum sandi stöð og mola af áleggi. Afbrigði tsar eru ekki aðeins í samsetningu heldur einnig í útliti: fullunin lítur út eins og baka og ekki bolli, hægt að bera fram á hátíðlegan borð og er tryggð að borða jafnvel af þeim sem ekki sérstaklega elska kotasæla.
Cheesecake Tsar er - uppskrift
Ef þér líkar ekki við of þétt sandi stöð, þá verður grundvöllur fyrir konunglega ostakaka með kotasælu fyrir þessa uppskrift að vera uppáhalds þinn: crumbly, ljós og feita, andstæður það vel með loftþykkni.
Innihaldsefni:
Til grundvallar:
- hveiti - 175 g;
- smjörlíki - 145 g;
- Kornasykur - 65 g;
- gos - 5 g.
Til að fylla:
- kotasæla - 520 g;
- Kornasykur - 75 g;
- egg - 4 stykki;
- gos - 5 g.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúa blöndu af þurru innihaldsefni sem þarf til að framleiða deigið. Til að þorna innihaldsefni, bæta við íssmarín og mylja það í mola. 2/3 af fengnum þurrum mola, pund í mold, sem nær botn þess og veggi. Takið nú með því að fylla út fyllinguna, sem er tilbúin og auðveldara: þeyttu öllum innihaldsefnum úr listanum saman og hellið yfir deigið. Dreifðu eftir múrum jafnt yfir yfirborðið. Leyfðu matnum að baka í um hálftíma í 200 gráður.
Kaffi Royal Cheesecake með kotasæla
Ef þú vilt ekki láta bragðið af uppskriftinni falla og leiðinlegt, fjölbreyttu innihaldsefnin fyrir prófið með uppáhalds viðbótunum þínum. Fyrir þetta ostakaka valdum við súkkulaði og sítrónu.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjör - 225 g;
- Kornasykur - 145 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 235 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- kakó - 5 g;
- sýrður rjómi - 55 ml.
Til að fylla:
- kotasæla - 520 g;
- eggjarauður - 2 stykki;
- Kornsykur - 135 g;
- sítrónu afhýða - 1 msk. skeið;
- klípa af vanillu.
Undirbúningur
Blöndun undirlagsins tekur nokkrar mínútur. Helltu sykurnum og smjöri með eggjunum, bætið kakó og sýrðum rjóma og bætið síðan við þurru innihaldsefnin. Leyfðu deigið í kulda í hálftíma og dreift síðan 2/3 af forminu og hellið yfir öskufyllingu. Fyrir fyllinguna skal blanda öllum innihaldsefnum úr listanum nóg til einsleitni og þá er hægt að hella öllu yfir skörpum stöð. Á toppnum skaltu stökkva eftirréttinn með eftirganginn deig og smyrja hann fyrst. Leyfðu Royal Cheesecake í ofninum (175 gráður) í 50 mínútur.
The Royal Cheesecake má elda í multivarquet, það er nóg að stilla "Bake" ham í klukkutíma.
Hvernig á að elda Royal Cheesecake?
Grunnur konungs ostakaka getur ekki aðeins verið stuttur sætabrauð, heldur einnig venjulegur stórkostlegt kex, og toppur ostur fyllingarinnar má þakka sykurmola.
Innihaldsefni:
Til að bæta við:
- Kornasykur - 65 g;
- smjör - 115 g;
- hveiti - 175 g.
Til grundvallar:
- smjör - 75 g;
- Kornsykur - 115 g;
- egg - 2 stykki;
- sítrónu afhýða - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi - 180 ml;
- hveiti - 165 g;
- baksturduft - 1 tsk.
Til að fylla:
- kotasæla - 235 g;
- egg - 1 stykki;
- Kornasykur - 35 g.
Undirbúningur
Hið fyrra er að undirbúa mola vegna þess að hún verður að vera í kæli. Nudda innihaldsefnin fyrir mola með hveiti, safna saman, hylja með filmu og farðu í kæli.
Fyrir grunninn, snúðu í rjóma mjúkan smjör og sykur, bæta við eggjum, sítrónu afhýða og sýrðum rjóma. Tengdu eftirstandandi hluti til viðbótar. Blandið þurru innihaldsefnunum með smjörkremi þar til deigið er slétt. Dreifa því í forminu.
Hvíta innihaldsefnin til að fylla saman og hella yfir deigið. Efst með sykri og láttu kaka á 180 gráður í 50 mínútur.