Frúktósa er einfalt kolvetni og eitt af þremur grundvallarformum sykurs sem mannslíkaminn þarf að fá orku. Þarftu að skipta um það með venjulegum sykri varðst þegar mannkynið var að leita leiða til að meðhöndla sykursýki. Í dag er frúktósa skipt út fyrir heilbrigt fólk í stað sykurs, en gagnsemi þess og skaða er hægt að læra af þessari grein.
Notkun frúktósa í stað sykurs
Þrátt fyrir u.þ.b. sama kaloríainnihald sykurs og frúktósa - um það bil 400 Kcal á 100 g, er seinni tvöfalt meira sætt. Það er, í staðinn fyrir venjulega tvo skeið af sykri, getur þú sett í bolla af te einu skeið af frúktósa og ekki tekið eftir muninn, en magn hitaeininga sem neytt er verður helming. Þess vegna er betra að nota frúktósa í stað sykurs þegar hún þyngist. Að auki gleypir glúkósa örvun insúlínsframleiðslu og frúktósa, vegna einkenna þess, frásogast frekar hægt, ekki mikið álag á brisi og án þess að valda miklum sveiflum í blóðsykursferlinum.
Þökk sé þessari eign er hægt að nota frúktósa án ótta við sykursýki í stað sykurs. Og láta það gleypa í blóðið í lengri tíma, en ekki leyfa einstaklingi að finna mettun strax, en tilfinningin um hungur kemur ekki svo fljótt og verulega. Nú er ljóst hvort frúktósi er gagnlegt í stað sykurs og hér eru nokkur jákvæð eiginleiki þess:
- Möguleiki á að nota í mataræði fólks með offitu og sykursýki.
- Þetta er frábær orkugjafi fyrir langvarandi andlega og líkamlega áreynslu.
- Hæfni til að framkalla tonic áhrif, til að létta þreytu.
- Draga úr hættu á caries.
Skað fructose
Þeir sem hafa áhuga á því hvort hægt sé að nota frúktósa í stað sykurs ætti að svara því að það er mögulegt, en það ætti að hafa í huga að þetta er hreint frúktósa, sem fæst af ávöxtum og berjum, en ekki vinsæll sætuefni - kornsíróp, sem í dag er kallað aðal sökudólgur þróun offitu og margra sjúkdóma í íbúa Bandaríkjanna. Að auki er samsetning þessa síróps oft bætt við erfðabreytt korn, sem er enn meiri hætta á heilsu. Það er best að fá frúktósa af ávöxtum og berjum með því að nota þau sem snarl, en mundu að þeir geta ekki valdið skörpum mettun, þar sem þeir geta ekki ráðið við blóðsykurslækkun, það er lækkun á blóðsykri í blóði. Í þessu tilviki er betra að borða eitthvað sætt, til dæmis nammi.
Meðal skaðlegra eiginleika frúktósa er hægt að greina:
- Aukin þvagsýra í blóði og þar af leiðandi aukin hætta á þvagsýrugigt og háþrýstingi.
- Þróun óáfengis fitusjúkdóms í lifur. Staðreyndin er sú að glúkósa eftir frásog í blóðið undir virkni insúlíns er sent til vefja, þar sem flest insúlínviðtökin eru í vöðvum, fituvef og öðrum og frúktósa fer aðeins í lifur. Vegna þessa týnar líkaminn amínósýruforða hans meðan á vinnslu stendur, sem leiðir til þróunar á fitukvilli.
- Þróun leptínþols. Það er, næmi fyrir hormóninu sem stjórnar tilfinningu dropum hungurs, sem veldur "grimmri" matarlyst og öllum aðstoðarmönnum. Að auki er tilfinningin um mætingu, sem birtist strax eftir að neyta vörur með súkrósa, "lags" þegar um er að borða matvæli með frúktósa, sem veldur því að maður borði meira.
- Aukin þéttni þríglýseríða og "slæmt" kólesteróls í blóði.
- Insúlínviðnám, sem er þáttur í þroska offitu, sykursýki af tegund 2 og jafnvel krabbamein.
Þess vegna, jafnvel að skipta um sykur með frúktósa, er nauðsynlegt að muna að allt sé gott í hófi.