Fyllt paprikur eru hefðbundin og mjög falleg fat úr rúmenskum og búlgarska matargerð. Fyllt papriku í multivark má kallast hátíðlegur fat, sem jafnframt er mjög auðvelt að undirbúa.
Pepper fyllt í multivark - uppskrift
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 400 g;
- hrísgrjón - 0,5 atriði;
- Búlgarska sætur pipar - 10 stykki;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- Tómatur - 2 stk.;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að búa til fyllt papriku í multivark, flettu kjöt kvörninni með svínakjöti og nautakjöti, u.þ.b. í sömu hlutföllum, skrældar laukur og nokkrar neglur af hvítlauk. Ef kjötið er halla, þá þvoðu annað stykki af ferskum fitu. Næst, salt, pipar hakkað eftir smekk, bæta krydd og blandaðu vel saman.
Rice er þvegið, hellt með soðnu köldu vatni og eldað í um það bil 5 mínútur, og kastar síðan varlega í kolbaðinn til að gera glasið allt vatn. Kælt hrísgrjón blandað með hakkað kjöti, hrærið og látið fylla þar til hlið.
Nú erum við að undirbúa papriku: við þvo þau, þurrka þau, fjarlægðu kjarnann vandlega, fræið og fyllið þá með tilbúnum fyllingum.
Í skál multivarki hella grænmeti olíu og skipta paprika. Fylltu með heitu vatni þannig að vatnið nær alveg yfir grænmetið. Top dreifa rifnum tómötum án húðina, bætið salti eftir smekk, stökkva á pipar. Lokaðu multivarkinu og kveiktu á bakkanum í um 40 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn skiptum við í "Quenching" forritið og elda papriku fyllt með kjöti í multivarkinu í 1 klukkustund.
Pepper fyllt með grænmeti í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1 atriði;
- Búlgarska pipar - 10 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 2 stk.
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- gulrætur - 2 stykki;
- Tómatur - 5 stk.
- salt, sykur - eftir smekk;
- grænu - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Til að undirbúa fyllt pipar í fjölbreytni, undirbúum við öll innihaldsefnin fyrst. Paprikur mínir, skera varlega af toppnum og draga varlega út fræhólfið. Ein pipar byrjar strax - við þurfum það til að gera sósu og hinar paprikurnar berja létt í pönnu með jurtaolíu á öllum hliðum. Í stað þess að steikja papriku er hægt að sofna svolítið, slepptu þeim bara í sjóðandi vatni í fimm mínútur.
Rís skola vandlega, hella kalt soðnu vatni, setja á disk, látið sjóða og elda í lágum hita í um það bil 5 mínútur, og hella síðan í kolbað og láttu renna niður og kæla. Kælda piparinn er blandaður með sneiðum tómötum, hakkað hvítlauk og fínt hakkað grænu. Laukur og gulrætur nudda á grindinni, smá ástríðu á grænmetisolíu, kaldur og bætið steiktinum í fyllingu, allt saltið eftir smekk, pipar og blandið vel saman. Peppers eru fyllt með soðnu fyllingu úr hrísgrjónum og grænmeti.
Til að gera papriku ekki þurr, verða þau að vera stewed í sósu, sem er mjög einfalt: steikja í matarolíu
Prófaðu einnig uppskriftir fyllta sveppum , sem auðvelt er að elda á grillinu, í ofninum eða fjölbreytunni. Bon appetit!