Hvernig á að elda heilmikið smágrís í ofninum?

Svínakjöt er talin auðveldasta fyrir bakstur. Jafnvel bakaðri skrokknum í bakaríinu mun verða mjög safaríkur og mjúkur, allt þökk sé nærveru fitu og unglinga af kjöti. Þú getur hreint skrokkinn með aðeins salti og pipar, eða þú getur bætt við smekk vín og sítrusávöxtum - það mun vera ljúffengt í báðum tilvikum. Upplýsingar um hvernig á að undirbúa mjólkurveiru algjörlega í ofninum munum við tala frekar.

Uppskriftin fyrir allt grís í ofninum

Við mælum með því að byrja með einföldustu uppskriftinni, þar sem hrærið er sölt í 24 klukkustundir, og þá fer aðeins í ofninn. Við framleiðsluna færðu mest hreina bragðið af vörunni og safaríku kjöti.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að þola það og skola hrærið vandlega. Venjulega gerir þessi aðferð fyrir þig slátrari. Nú að einföldum marinade fyrir sogandi svín í ofninum: Ef þú ert með ílát sem getur haldið 8 kg pigleti - frábært, annars skaltu nota nokkrar þéttar pakkningar. Leysið salt og sykur upp í vatni, hellið saltvatninu í töskur eða ílát og setjið síðan svínið. Skildu hrærið um daginn, ekki gleyma því að snúa það tvisvar á hinni hliðinni til að vera einsleit.

Fjarlægðu söltu skrokkinn. Þú getur fyllt kvið og munn með klumpa af plasti, en margir baka svínakjöt í ofninum með bókhveiti, hrísgrjónum og öðru korni og setja smá epli í munninn - valið er þitt.

Þegar þú hefur fengið viðkomandi stöðu á skrokknum skaltu hylja það alveg með filmu og settu í forhitaða ofninn í 120 klukkustundir í 3 klukkustundir. Næst skaltu fjarlægja filmuna, bursta pigletið með olíu og fara aftur í ofninn, þar sem hitastigið er fært í 200 gráður. Bakið í 45-55 mínútur og olíið húðinni með olíu á 15 mínútna fresti. Ef eyrun eða smágrís súkkulaðis í ofninum byrjar að brenna, settu þá með filmu. Eftir bakstur, látið skrokkinn standa í 20 mínútur áður en klippt er.

Hvernig á að undirbúa sogandi svín í ofninum?

Í þessari uppskrift að bráðabirgðasýningunni verður ekki krafist skrokksins og magan á grísinu fyllt með brauðinu fyllt á ensku og hönnuð til að gleypa öll framúrskarandi kjötfisk.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áður en þú eldar svínandi svín í ofninum skaltu undirbúa fyllinguna fyrir það. Til að fylla, sáð laukur hálfhringar í gæsafitu (má skipta með smjöri), þar til karamellískur, um hálftíma. Hellið alla rauðvínina og tómötuna þar til vökvinn er uppgufaður næstum alveg. Blandið teningnum af brauðinu í gær með marmelaði og bæta hvítlauk líma og Sage leyfi.

Nú fylltu hreint kvið suckling svín með brauð blöndunni, og hreinn hreint með því að hella því salti með smjöri og pipar. Leggðu smágrísinn og dragðu aftan og framan fæturna, settu bolli af filmu í munninn. Setjið pönnuna með skrokknum í ofþensluðum ofni í 160 gráður. Undirbúningur á svínandi svín í ofninum mun taka 3-3,5 klst., Eftir upphafsþyngd. Að lokum ætti kjötið að vera svo mjúkt að það fallist undir þrýsting hnífsins. Meðan á matreiðslu stendur skal gæta þess að hlutar grísins séu ekki brenndir, ef nauðsyn krefur að loka eyrum og blýantur.