Þessi kaka minnir á æsku, þegar alls konar "fuglsmjólk" var seld í öllum verslunum, en mjög fáir vita að alvöru kaka var aðeins soðin í einum Moskvu veitingastöðum þar sem hún var fundin upp. Með tímanum, elda köku "Bird's Milk" og náði heimakökum. Uppskrift hans breyttist, ný innihaldsefni voru bætt við. Fljótlega meðal húsmæðurinnar fór besta uppskriftin, þar sem kakan var byggð á Manga, sem gerir köku öflugt og loftlegt. Við viljum segja þér hvernig á að gera köku "Fuglsmjólk" heima.
Hvernig á að elda köku "fuglsmjólk"?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 500 g;
- sykur - 500 g;
- egg - 6 stk.
- gos - 1 tsk;
- smjörlíki - 250 g;
- ediki.
Fyrir krem:
- smjör - 300 g;
- sykur - 1,5 atriði;
- mjólk - 2 hlutir;
- Manga - 3 msk. skeiðar;
- sítrónu - 2 stk.
Fyrir gljáa:
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 50 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- kakó - 2 tsk.
Undirbúningur
Smeltu smjörlíki, settu sykur í það og hrærið vel. Bætið einu eggi í einu, hrærið stöðugt. Slökkvið með edik gos og bæta við deiginu. Sítt hveiti er smám saman bætt við eggblönduna, þar til einsleit massi án moli. Skiptu deiginu í tvo jafna hluta og bökaðu tvö eins kökur í ofninum.
Til að gera rjóma, þeyttu smjöri og sykri með hrærivél. Skolið hálfkálgulið úr mjólkinni með mjólk. Þegar hafragrautur þinn er tilbúinn skaltu fjarlægja það úr hita og láta það vera á annarri hliðinni. Sítrónur, ásamt húðinni, hella á fínu riffli og bæta við kældu manna hafragrautinn. Bætið smá sykri og smjöri við hafragrautinn. Blandið blönduna sem myndast þar til slétt. Lokið rjómi er lagt á köku og annað er þakið ofan.
Í potti blandaðu sykri, kakó og sýrðum rjóma. Setjið á hæga eld og eldið þar til blandan þykknar. Þá bætið smjörið og blandið vel saman. Lokið gljáa hella köku, vel saknað hliðum. Leyfðu köku í um það bil hálftíma í ísskápnum og borðið við borðið.
Uppskrift fyrir köku "Mjólk Birds" með þéttri mjólk
Kremið fyrir köku "fuglsmjólk" getur verið öðruvísi og hver gefur sinn eigin smekk. Mest athygli á meðan þú eldar þú þarft að gefa nákvæmlega kremið og innihaldsefni þess. Svo, til dæmis, þéttur mjólk mun gefa köku þinni viðkvæma rjóma bragð.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 1 atriði;
- egg - 3 stykki;
- smjörlíki - 150 g;
- sykur - 6 msk. skeiðar;
- kakó - 3 msk. skeiðar;
- baksturduft - 1 tsk.
Fyrir krem:
- Manga - 2 msk. skeiðar;
- mjólk - 1 atriði;
- smjör - 150 g;
- þéttur mjólk - 0,5 krukkur;
- sykur - 2 msk. skeiðar.
Fyrir gljáa:
- mjólk - 4 msk. skeiðar;
- kakó - 4 msk. skeiðar;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- smjör - 50 g.
Undirbúningur
Sigtið hveiti í gegnum sigti og blandið það með kakó og bakpúðanum. Nudda eggin með sykri, bætið húðuðri smjörlíki, hveiti og hnoða deigið fyrir kökurnar. Það ætti ekki að vera of fljótandi, eins og sýrður rjómi. Smyrðu moldið með smá, stökkva á hveiti og hella því í deigið. Bakið í um 50 mínútur við 180 gráður hita.
Til að elda rjóma, elda semolina. Sjóðið mjólkina og hella mangóinu inn í það, hrærið stöðugt. Hafragrautur ætti að snúa út án moli. Bætið sykri við hafragrautuna, blandið og fjarlægðu úr hita. Eftir að hafragrautur hefur kælt, bætið mýktu smjöri og taktu vel með hrærivél. Setjið þéttan mjólk í kremið og taktu síðan aftur með hrærivél þar til hún er slétt.
Öll innihaldsefni fyrir gljáa nudda og örlítið hita á litlu eldi. Glerungur ætti ekki að sjóða, en aðeins hita upp.
Skerið kælt köku í 2 helminga. Leggðu út rjóma á einn og settu aðra köku ofan. Hellið heitt gljáa. Það ætti að holræsi smá frá köku. Skreytt köku eftir þörfum þínum.