Laktósi eða, eins og það er oft kallað mjólkur sykur, er diskarkaríð sem er til staðar í mörgum matvælum, sérstaklega í mjólk og mjólkurafurðum. Laktósa er átt við kolvetni , það myndast úr leifar sameindanna glúkósa og galaktósa.
Hagur og skaða af laktósa
Til eðlilegrar meltingar og aðlögunar laktósa í líkamanum þarf að framleiða sérstakt ensím sem kallast laktasa í nægilegu magni. Þetta ensím er staðsett í ytri lagi frumna í þörmum.
Kosturinn við laktósa, fyrst og fremst, er að vera auðveldlega meltanlegt kolvetni, það er hægt að endurheimta orku jafnvægið fljótt. Einnig gagnlegar eiginleika laktósa eru:
- jákvæð áhrif á meltingarvegi microflora, stuðla að framleiðslu á jákvæðum bakteríum og bælingu á smitandi örvandi örverum;
- örvun taugafrumna og umbótum taugakerfisins;
- auðvelda frásog kalsíums;
- endurbætur á hjarta- og æðakerfi;
- veita líkamanum orku, sérstaklega með auknum líkamlegum og andlegum álagi, sem og á tímabili virkra vaxtar;
- styrkja og viðhalda friðhelgi.
Með skorti á laktósa, sem oftast er að finna hjá börnum, er almenn lækkun á líkamsskugga, svefnhöfgi, syfja og tap á styrk. Laktósa tjón stafar af tveimur þáttum - umfram þetta kolvetni í líkamanum og einstökum óþol. Of mikið af laktósa kemur fram með einkennum sem eru dæmigerðar fyrir eitrun og ofnæmi - niðurgangur, uppþemba og rýrnun í kvið, hiti, bláæð í andliti, nefslímubólga, kláði og útbrot. Ástæðan fyrir laktósaóþol er skortur eða skortur á laktasa í þörmum.
Sérfræðingar greina á milli tveggja gerða þessa sjúkdóms - erfðafræðileg meðfæddan laktósaóþol og síðari áunnin blóðfrumnafæð. Orsök fyrstu eru þættir arfgengs eðlis og þættir á meðgöngu, annar tegund sjúkdóms getur valdið smitandi og veiru sjúkdómum sem trufla jafnvægi ensíma í þörmum.
Fólk með þessa greiningu þarf að þekkja orsök þessa sjúkdóms og útiloka frá mataræði sem innihalda laktósa. Fullkomin útilokun frá mataræði laktósa getur valdið alvarlegum skerðingu í þörmum, þannig að mataræði ætti að vera ávísað og meðhöndlaður af sérfræðingi.
Mataræði með mjólkursykursóþol
Laktósa er ekki aðeins að finna í mjólkurvörum, það er einnig innifalið í kakó, súkkulaði, sælgæti, smákökur, smjörlíki. Í öruggu magni er það kynnt í ýmsum gerðum af hvítkál, turnips, möndlum, laxi og sardínum.
Við bráða laktósaóþol, er æskilegt að útiloka allar vörur sem innihalda það jafnvel í litlum skömmtum. Oftast, til þess að einstaklingur geti fundið eðlilegt, er nóg að útiloka mjólk og mjólkurafurðir. Þetta er erfiðast að gera við fóðrun ungabarna, fyrir þá, sérstaklega blandaðar blöndur sem byggja á sojamjólk. Auk þess er blóðsykursfall meðhöndlað með sérstökum lyfjum, þ.mt ensím til að melta laktósa.