Margir eru neyddir til að yfirgefa notkun mjólkur og mjólkurafurða, vegna þess að þeir eru ekki fyrir laktósaóþol (mjólkur sykur). Hins vegar er þess virði að muna að mjólk er einstakur vara sem inniheldur mikið af kalsíum og vítamínum í mjög meltanlegu formi og það er mjög óæskilegt að hafna því. Það er að tryggja að allir geti notið bragðsins og ávinnings af mjólk, var skapað einstakt vöru - de-laktósa mjólk.
Hvað þýðir laktósafrítt?
Laktósa er ein af innihaldsefnum mjólk, einnig kallað mjólkursykur. Það er þessi hluti sem veldur mjólkóþol, sem veldur ógleði, uppköstum, niðurgangi og magaverkjum. Laktósafrí mjólk er vara sem losnar úr laktósa á rannsóknarstofu og veldur því ekki óþol.
Nú bjóða mismunandi framleiðendur mismunandi leiðir til að útrýma laktósa úr mjólk. Í flestum tilvikum er laktasi einfaldlega bætt við vöruna, innihaldsefni sem laktósi brotnar niður í tvo þætti: galaktósa og glúkósa. Þannig er lágmarksinnihald laktósa í vörunni náð - ekki meira en 0,1%. Þess má geta að slík vara er talin vera lág-laktósa og enn óviðunandi fyrir mataræði einstaklingsins með alvarlegum frávikum.
Nútímalegri tækni gerir kleift að fá algjörlega mjólkursykri mjólk, örugg fyrir þá sem þjást af mikilli óþol fyrir laktósa. Í þessu tilfelli er mjólkursykur síaður út með sérstökum búnaði og er tekinn úr vörunni alveg - það er enn í 0,01%. Það er rétt að átta sig á því að viðhalda náttúrulegum smekk mjólkur.
Það er athyglisvert að mjólkulaus mjólk er nánast sú sama og venjulega, nema að hún inniheldur þriðja minna kolvetni. Þökk sé þessari vöru er vinsæll ekki aðeins meðal fólks með laktósaóþol, heldur einnig meðal þeirra sem horfa á þyngd sína.
Mjólkursykurlaus mat
Talið er að 30% til 50% af fólki þjáist af mismiklum laktósaóþol. Hins vegar er ekki þörf á gagnlegum mjólkurafurðum núna - margir framleiðendur bjóða laktósa-frjáls kotasæla, jógúrt og jafnvel laktósafrítt smjör.
Til þess að fá þessar vörur eru sömu aðferðir notuð til framleiðslu á de-laktósa mjólk. Notkun þeirra mun ekki valda magaverkjum og öðrum meltingarvandamálum, svo að þau geti verið með í mataræði á sama hátt og allar vörur. Þar sem öll næringarefni náttúrulegra mjólkurafurða eru varðveitt, gerir það þér kleift að auðga líkamann með kalsíum, vítamínum og próteinum.
Laktósafrjáls grótur og barnamatur
Sérstakur flokkur laktósafrjálsra vara er barnamatur. Hjá sumum börnum er laktósaóþol greind frá fæðingu, sem greinir fyrir
Laktósafríar pönnur og matur geta verið bæði afurðir sem byggjast á de-laktósa mjólk og sojajafngildum þeirra. Það er athyglisvert að nútíma soja getur auðveldlega innihaldið erfðabreyttra lífvera , þannig að nauðsynlegt er að taka slíkan vöru í næringu barnsins með varúð.
Það er margs konar slíkar vörur, en það er mikilvægt að skilja að fyrir lítinn lífveru er breyting á mataræði mjög mikil. Þess vegna eiga allar breytingar aðeins að fara fram ef þörf krefur, undir eftirliti læknis.