Við höfum öll bragð og lykt af Shish Kebab í tengslum við hlýjan maí daga, þegar við förum út með vinum til náttúrunnar og notum einstaka smekk af kjöti. Shish kebab er mjög sérstök leið til að elda kjöt, sem er erfitt að endurskapa heima.
Það er erfitt, en ekki ómögulegt, ef þú ert með aðstoðarmaður í eldhúsinu eins og loftrör. Með því að nota uppskriftirnar okkar, Shish Kebab í loftflæði, geturðu notið uppáhalds smekk þinn hvenær sem er, án þess að fara frá íbúðinni þinni.
Shish kebab frá kjúklingi í öndunarvegi
Aðdáendur halla kjöt, eða þeir sem fylgja mataræði og vilja auka fjölbreytni mataræðis þeirra, eins og kjúklingur shish kebab í loftmíl, sem kemur í ljós næstum því sama og shish kebab tilbúinn á brazier.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 1 kg;
- hvítlaukur - 2 negull;
- majónesi 100 g;
- krydd eru allir;
- laukur - 2 stk.
- sítrónusafi - 15 ml;
- salt, pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en þú smyrir shish kebab í lofthola, verður kjöt að marinera. Til að gera þetta, höggva hvítlauk í hvítlauk, blandaðu því með majónesi, sítrónusafa og uppáhalds krydd. Skerið kjötið í sundur, taktu með salti og pipar og blandið með marinade. Hrærið vel og kæli í nokkrar klukkustundir.
Skerið nú laukin í hálfan hring. Í lok tímans, taktu kjötið út og bindið það á skeiðina, skiptu með hringnum af laukum. Ef þú vilt, getur þú bætt þeim hakkaðri tómötum. Við setjum skeiðar á grindurnar, settum við í upphitaða loftskottinn og við undirbúum fyrstu 5 mínútur á miklum hraða við 260 gráður hita. Skiptið síðan yfir í miðlungs hraða og eldið Shish Kebab í 15 mínútur.
Skewers lamb í aerogrill
Ef þú vilt smakka bragðið af raunverulegu kjöti, munum við segja þér hvernig á að gera Shish Kebab í loftróp frá mutton - á hvítum.
Innihaldsefni:
- lamb - 800 g;
- laukur - 2 stk.
- Tómatur - 2 stk.;
- hvítur þurr vín - ½ hlutur;
- vín eða vínber - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- salt, pipar eftir smekk
Undirbúningur
Þegar þú kaupir kjöt fyrir shish kebab er best að velja kjöt á bakfótum eða aftan á hlutanum. Þvoið kjöt, fjarlægið sena, sneið það með klumpum og kryddið með salti og pipar. Ein lauk höggva fínt og stökkva kjöti.
Í sérstakri skál, sameina vín, jurtaolíu, edik og hella blöndu af kjöti og laukum sem myndast. Blandið vel og marinaðu í nokkrar klukkustundir. Skerið annað laukinn í hringi og tómatinn í hringi. Setjið köttana á köttina og skiptu þeim með hringum af laukum og hringjum af tómötum.
Sendu kjötið í lofthlíðina og steikið í 5-7 mínútur við hátt loftræstingartíðni við 240 gráður. Þá lækkaðu hitastigið í 160 gráður, lærið hraða til miðlungs og eldið Shish Kebab í aðra 45 mínútur.
Beef shish kebab í andrúmslofti
Fyrir aðdáendur Shish Kebab frá nautakjöti höfum við búið til uppskrift þar sem kjöt kaupir viðkvæma, óvenjulega ilm og skemmtilega bragð.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 200 g;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- ferskur myntu eftir smekk;
- rifinn zest og safa ¼ af appelsínu;
- kúmen, svartur pipar, salt.
Undirbúningur
Pundið myntunni, blandið því saman við kúmen, zest og sítrónusafa og jurtaolíu. Kjöt þvo, skera í litla bita, salt, pipar og hella marinade. Leyfi í kulda í nokkrar klukkustundir.
Eftir þetta skaltu stinga stykkjunum af kjöti á skeiðina og leggja þau á miðju grillið í lofthljóminu. Elda Shish Kebab á meðalhraða og hitastigi 235 gráður í 20 mínútur. Til þess að varðveita bragðið betur er hægt að vafra á hitaþolnum filmu fyrir ofninn eða filmuna.