Við reynum okkar besta til að nota vörur í þeim tilgangi að fá næringarefni, vítamín og snefilefni. Fyrir mörgum eru geymsla og léttur flutningur einnig mikilvægur hlutur. "Matur framtíðarinnar" hefur þegar hætt að vera uppfinning vísindaskáldsagna, það er nú þegar á hillum verslana - það er frystþurrkuð matur.
Lögun af framleiðslu tækni
Tæknin við undirbúning þessara vara þýðir almennt fyrsta frystingu matar við lágt hitastig og síðan sett í lofttæmi, þar sem ískristallir gufa upp og frásogast með sérstökum þéttum. Á síðasta stigi er undirlínan sem er að finna sett í hermetically innsigluðu pakka, oft er köfnunarefni dælt inn í þau. Þannig má segja að frystþurrkuð matvæli séu þurrkuð.
Langvarandi geymsla og varðveisla næringargildis
Vegna slíkrar ítarlegu undirbúnings hefur sublimates mjög langan geymsluþol. Þau innihalda lágmark vatn og eru í ónæmum aðstæðum, þannig að bakteríur og sveppir fjölga ekki í umbúðum. Í þessu sambandi er engin þörf á að bæta við vörunum, engin rotvarnarefni, sveiflujöfnunarefni og önnur skaðleg efni sem hjálpa til við að bjarga mat en í sjálfu sér eru ekki skaðlaus. Að auki, meðan á sublimation stendur, eru vörur ekki háð háhitavinnslu, því eru flestir vítamín og snefilefni, auk annarra næringarefna í þeim, varðveitt og ekki skemmdir við langtíma geymslu. Þess vegna eru frystir þurrkaðir ávextir og berir frábær leið til að gera vistir fyrir veturinn og njóta góðs af þeim á hvaða tímabili sem er.
Það má einnig segja að sublimated vörur eru "einbeitt", vegna þess að þeir missa vatn meðan á vinnslu stendur og með það þyngd og rúmmál. Því er hluti af frostþurrkuðum kjöti sem vega 1 kg í raun samsvarandi tíu kílógramm stykki. Af þessu má draga þá ályktun að sublimate inniheldur nokkrar næringarefni og næringarefni en hefðbundnar vörur.
Gæði og þægindi
Annar kostur er að sublimates missi ekki smekk eiginleika þeirra. Margir þeirra eftir vinnslu verða enn meira ljúffengur en áður. Auk þessa sublimation er það hagkvæmt að taka aðeins við ferskar vörur , annars munu þær ekki standast vinnslu og verða ónothæf til neyslu. Þannig að kaupa, til dæmis, frystþurrkað grænmeti, þýðir að kaupa hágæða vöru.
Sublimates eru líka mjög þægileg mat, því þessar vörur eru samningur og vega mjög lítið. Leiðin til undirbúnings er líka mjög einföld. Fullbúin vara þarf að bæta við vatni, og sumir eftir þetta þarftu enn að elda eða steikja (fisk eða kjöt). Því er sublimates mjög þægilegt að taka með þér í ferðalagi, gönguferðir eða bara geyma
.Vörur sem eru unnin
Þú getur sublimate næstum hvaða mat, frostþurrkaðir ávextir eru framleiddir, svo og:
- grænmeti;
- berjum;
- mjólkurafurðir;
- kjöt;
- fiskur;
- súpur.
Mál í verði
Tæknin til framleiðslu á frystþurrkuðum vörum er í raun frekar flókin, og fyrir slík vinnslu er dýr búnaður krafist. Þess vegna er glæsilegur kostnaður við slíkan mat, þannig að eftirspurnin er ekki svo mikil, sérstaklega ef þú þarft bara að kaupa mat, koma með þau heim og eldaðu strax mat. Þess vegna getum við ályktað að sublimates séu ekki verri en venjulegir vörur, þau koma ekki til góðs fyrir líkamann, en þeir eru arðbærar þegar þú þarft að gera "áskilur" í langan tíma eða taka mat með þér.