Vareniki er hægt að undirbúa með því að einfaldlega sjóða þau í vatni og þú getur búið til og vareniki fyrir par. Og hið síðarnefndu eru léttari og viðkvæmari. Við munum segja þér hvernig á að elda dumplings í gufubaði þannig að þau verði mjúk og bragðgóður.
Vareniki með kotasæla í tvöföldum katli
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- egg - 1 stykki;
- salt - klípa;
- gos - 1 tsk án þess að renna.
Til að fylla:
- kotasæla - 400 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- sykur - 5 teskeiðar;
- Vanillusykur - 1 skammtur.
Undirbúningur
Í skálinu hreinsið hveiti með gosi, látið lítið gat í miðjunni, ekið í egginu, hellið kefir og bætið salti. Við hnoðið deigið, það ætti að vera mjög bratt en á sama tíma teygjanlegt. Haltu áfram að undirbúningi fyllingarinnar. Kotasæla blandað saman við sykur, bæta vanillusykri og eggjarauða. Ef þú vilt fá sælgæti fylla skaltu nota blender eða blöndunartæki, og ef þú vilt kornkotasalt, er nóg að blanda saman gott skeið með góðu magni. Á hveiti-hellti borðið rúllaðum deigið í lag 3-4 mm þykkt. Gler með rétta þvermál sem við gerum hringi, innan sem við leggjum upp fyllingu og við plástur brúnir. Við setjum vareniki á bretti gufubaðsins, fyrir smurð með olíu, þannig að við undirbúningunni standa þau ekki við grindurnar. Kveiktu á gufubaðinu, ef þú hefur það rafmagns, stillum við klukkutíma eldunartímann 20 mínútur. Tilbúnar dumplings eru borin fram við borðið með sýrðum rjóma og, ef þess er óskað, skreytt með berjum.
Fyrir sama uppskrift í tvöföldum ketilsnum er hægt að elda vareniki með kartöflum eða öðrum fyllingum.
Hvernig á að elda latur dumplings í gufubaði?
Ef það er ekki tími til að skipta um venjulegt vareniki, þá er uppskriftin fyrir latur dumplings í tvöföldum katli bara rétt fyrir þig. Þrátt fyrir nafnið er bragðið sem þeir hafa, frábært.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 300 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- Smjör - 50 g.
Undirbúningur
Í kotasalnum við bætum við eggi, sykri og blandað saman. Þá bæta við hveiti og blandaðu vel aftur. Frá deiginu myndum við ferðamann og skiptum henni í jöfnum hlutum með hníf. Latur vareniki elda í tvöföldum katli í 15 mínútur.
Hvernig á að elda frystar dumplings í tvöföldum ketli?
Vareniki heimabakað matreiðsla er án efa tastier en keypt frosinn. En samt, ef stundum, fyrir löngu eða af öðrum ástæðum, keypti þú hálfgerðar vörur, undirbúið þau í tvöföldum katli. Defreezing þeim með þessu er stranglega ekki mælt með, annars verður allt deigið áfram á grindinni. Setjið frosna dumplings í bakki og kveikið á gufubaðinu, allt eins og venjulega, eingöngu eldistími mun aukast og nema 25 mínútur.