Bitter pipar verður reglulega hlutur af árásum forráðamanna fyrir heilbrigt mataræði, það er lýst næstum panacea fyrir alla sjúkdóma. Sannleikurinn, eins og þú veist, er einhvers staðar í miðjunni.
Á borðunum okkar birtist hann þökk sé spænsku og portúgölsku conquistadors, sem færði hann til Evrópu frá nýlendum sínum í Ameríku. Síðan þá hefur það orðið óaðskiljanlegur hluti af mörgum diskum og er hluti af hundruðum uppskriftir. Hins vegar er það þess virði að reikna út hvað er meira í bitur pipar, gott eða skaðlegt.
Afhverju er það skörp?
Helstu innihaldsefnið sem gerir pipar bitur er alkalóíð Capsaicin. Það er sá sem gefur skarpur pipar og brennur. Í ávöxtum bitur pipar getur innihald hennar náð allt að 2% af massa þurrefnis, en í sætum pipar er það nánast óþekkt.
Skerpur og brennsla hafa reynst ekki aðeins í matreiðslu heldur einnig í læknisfræði: í dag eru mikið af lyfjum, þar með talið bitur pipar, þar sem notaðar eru í upphitun smyrsl og gúmmí sem notuð eru við gigt, osteochondrosis , marbletti, sundranir og Aðrar gerðir af meiðslum og sjúkdómum eru augljós.
Ávinningurinn fer eftir samsetningu
Reyndar er hve miklu leyti notagildi þess veltur á hvaða þættir eru í samsetningu tiltekins vöru.
- Til viðbótar við þá sem heitir Capsaicin, inniheldur pipar karótín, sem virkan stuðla að því að styrkja ónæmi, draga úr hættu á krabbameini.
- Rauð pipar færir áþreifanlegar ávinning fyrir líkamann, þar sem það inniheldur C-vítamín , sem er jafnvel meira en í sítrónu.
- The flókið af vítamínum B, PP, vítamín A og E stuðlar að sýnbati, styrkingu stoðvefjavefja og hefur einnig jákvæð áhrif á virkni hjartans.
Stundum eru deilur: grænn bitur pipar: er ávinningur sambærilegur við rautt? Eins og rannsóknir hafa sýnt er það í samsetningu þess og gagnlegar eiginleikar alveg í samræmi við rauðu. Eini munurinn er sá að það er ekki eins skörp og það er óþroskað, sem þýðir að það hefur sparandi áhrif á líkamann.
Það er staðfest að þetta grænmeti getur haft mismunandi áhrif á karlkyns og kvenkyns lífveruna. Svo, bitur pipar, ávinningur og skað sem fyrir karla fer eftir magn neysluvöru, eykur fullkomlega virkni, en með of mikilli notkun getur það valdið magasári og leitt til magabólgu.
Af hverju borðaðu ekki mikið af bitur pipar?
Ástæðurnar fyrir þessu eru meira en nóg:
- Um leið munum við hafa í huga: Óháð heilsufar ætti notkun bitur pipar að vera meðallagi.
- Ekki má nota ofnæmi hjá sjúklingum með einstaklingsóþol fyrir lyfinu.
- Við sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi er takmörkuð tala með varúð.
- Það er þess virði að yfirgefa heitt pipar, sérstaklega í fersku formi, sem þjáist af meltingarvegi.
Einstök vara er rauð pipar, ávinningurinn og skaðinn á því að nota það veltur aðeins á þig.