Grænmetis salöt á hátíðaborðinu

Með tilkomu vorsins er ekki á óvart að reyna að bæta við matseðlinum með eins mörgum fersku og léttum réttum og mögulegt er. Vinsælasta tilbrigði síðara er salat. Við höfum ítrekað farið með uppskriftir fyrir hvern dag, og því munum við einbeita okkur að grænmetisöltum á hátíðaborðinu: björt, óvenjuleg og auðvitað ljúffengur.

Grænmetis salat án majónes á hátíðaborðinu

Til að gera salatið nærari og bragðgóður er hægt að bæta grænmetisúrvalinu í samsetningu þess með kjöti eða fiski. Í uppskriftinni stoppuðum við á síðasta valkosti og gaf val á klassískum laxflökum.

Innihaldsefni:

Fyrir salat:

• laxflök - 240 g;
• Blanda af salati - 260 g;
• aspas - 10-12 stykki;
• handfylli af þurrkuðum trönuberjum;
• kirsuberatómatöflur - 115 g;
• handfylli af valhnetum;
• Fetaost - 85 g.

Til eldsneytis:

• sítrónu afhýða - 1/2 tsk;
• Soja sítrónu - 55 ml;
• Dijon sinnep - 15 g;
• hunang - 10 ml;
• lauf af timjan - 1 tsk;
• ólífuolía - 75 ml.

Undirbúningur

Laxflök er hægt að elda á hvaða hátt sem er, helst: gufað, í ofni eða á grillinu, án þess að gleyma því að fyrirfram tímabilið. Tilbúinn fiskur eftir kælingu nóg til að skipta í litla bita og dreifa því yfir salatblandunni. Næstu stökkva öllu ofan á þurrkuðum trönuberjum og valhnetum, bæta við osti og quarts af kirsuberatómum. Asparagus fljótt flokka í söltu sjóðandi vatni, slappað af og skera, þá bæta við salatinu.

Hnoðið innihaldsefni klæðningarinnar áður en fleytið er myndað. Smakkaðu með tilbúnum fleyti snarl og þjóna tilbúnum ljúffengum grænmetisalati á hátíðaborðinu.

Grænmetis salatfati á hátíðaborðinu

Innihaldsefni:

• agúrka - 1 stykki;
• rauðlaukur - 45 g;
• kirsuberatómt - 12 stykki;
• kúrbít - 65 g;
• ungur blómstrandi af spergilkál - 1 atriði;
• mushrooms - 115 g;
• sætur pipar - 115 g.

Til eldsneytis:

• olía - 65 ml;
• balsamí edik - 35 ml;
• hunang - 10 ml;
• hvítlaukur - 1 tönn.

Undirbúningur

Blandið ungum hvítkálblómum með tómötum sneiðum, þunnum plötum af courgettes og hrár sveppum, sætum piparkökum, agúrka og laukhringum. Hnoðið innihaldsefni klæðningarinnar og hellið í fullunna blönduna fat.

Létt grænmetis salat á hátíðabretti

Innihaldsefni:

• gúrku - 130 g;
• tómötum - 280 g;
• rauðlaukur - 65 g;
• handfylli af grænu steinselju og myntu;
• 1/2 sítrónusafi;
• klípa af papriku;
• ólífuolía - 45 ml.

Undirbúningur

Skerið grænmetið í blönduðum grænum laufum og hellið saman allt úr olíu, sítrónusafa og paprika. Ekki gleyma salti.