Verðmætir eiginleikar sveppa hafa verið þekktir frá fornu fari: þeir eru nefndar í ritum heimspekinga og sagnfræðinga í Forn-Grikklandi og rómverska heimsveldinu, og óvenjulegir bragðareiginleikar þeirra gerðu þeim kleift að hækka í hádeginu. En eru þau svo góða, og ef það eru vítamín í sveppum - lesið á.
Samsetning sveppum
Áður en talað er um vítamínin í sveppum er ekki óþarfi að finna út hvað aðrir þættir eru í samsetningu þeirra og gera þau sérstaklega dýrmæt:
- sveppir í samsetningu þess hafa prótein, sem í dýrmætum eiginleikum er ekki óæðri dýraprótíninu. Þess vegna eru sveppir á vettvangi mikið notaðar í næringu, viðhalda líkamanum á rétta orkustigi;
- Í þeim eru líka fita, en það besta við aðlögun þeirra við matreiðslu sveppum mælum með að bæta við smjöri eða sýrðum rjóma;
- Þau innihalda kolvetni, svipað grænmeti og trefjum .
Hvaða vítamín er að finna í sveppum?
Talandi um kosti þessa gjafar náttúrunnar, þurfum við einnig að vita hvaða vítamín er í sveppum.
- Af "vítamín sett" mest af öllu í sveppum fannst vítamín í hópi B , einkum B1, B2, B3 og einnig fasti félagi þeirra - vítamín PP. Saman geta þeir viðhaldið eðlilegri starfsemi allra kerfa mannslíkamans.
- Í samsetningu sveppa er að finna vítamín A og C, þó að fjöldi þeirra sé lítill en nóg til að styrkja ónæmiskerfið.
- Talandi um hvaða vítamín í sveppum er til staðar, við getum ekki minnst á hið ótrúlega D-vítamín, þar sem magn þeirra er hins vegar í tengslum við nærveru vítamína í náttúrulegu olíu kýrinnar.
Allt þetta gerði sveppirnar óbætanlega á kristnum fastum. Þeir metta líkamann með styrk og orku, styrkja mótstöðu sína gegn sýkingum, en fyrir okkur er ekki svo mikilvægt hvaða vítamín er að finna, til dæmis í hvítum sveppum, og það er líka athyglisvert að í viðbót við frábæra bragð berjast þau í raun um sýkingar í meltingarvegi.