Vissir þú að þú getur undirbúið bragðgóður og gagnlegt ostur án aukefna og óhreininda heima frá venjulegum kefir? Auðvitað ættir þú líka að kaupa hráefni frá traustum framleiðanda og þá mun niðurstaðan vissulega þóknast þér með framúrskarandi smekk fullunnar vöru.
Í dag munum við segja þér hvernig á að nota multivachter í þessu skyni og við munum bjóða upp á möguleika á að elda kotasæla úr frystum kefir.
Hvernig á að gera kotasæla úr mjólk og kefir í fjölbreyttu?
Innihaldsefni:
- kefir 2,5% - 1,6 l;
- mjólk 2,5% - 1 l;
- sýrður rjómi 25% - 50 g.
Undirbúningur
Til að gera heimabúðina mjúkara og mjúka og bráðnaðir aðeins í munninum, nema kefir til að elda vöruna, munum við einnig nota mjólk og sýrðum rjóma.
Til að búa til kotasæla í multivarkinu skaltu hella kefir, mjólk og sýrðum rjóma í skálina í tilgreindum hlutföllum, blanda því vel saman, hylja tækið, setja það í "Quenching" ham og veldu tíma tuttugu mínútur. Eftir það skaltu blanda innihald multicast, breyta forritinu til að "hita upp" og halda áfram að elda í það í 90 mínútur.
Eftir smá stund, láttu massann kólna svolítið meira, og sameinast síðan á brotinn fjórfaldan grisjahátt, brjóta það og hengja það yfir skál á hentugum stað um stund til að tæma mysuna . Það er hægt að nota til að undirbúa ýmsar ljúffengar heimabakaðar kökur og aðra rétti.
Hvernig á að gera mjúkan heimagerð ostur frá frystum kefir?
Einnig er hægt að búa til heimagerða hráefni úr frystum kefir. Fyrir þetta hella við vöruna í stórar ílát eða töskur og þéttið það vel. Þessi aðferð er nauðsynleg ef varan var keypt í plasti
Setjið vöruna í frystinum þar til hún frýs, og fjarlægðu síðan það úr pokanum eða ílátinu og settu það í falt fjórfaldan grisja eða hreint bómullarklút. Við bindum það með poka og hengjum því í að minnsta kosti einn dag yfir viðeigandi ílát. Í því skyni að smám saman hrífa, verður kefir skipt í mysa og kotasæla. Þannig fáum við mjög mjúkan og viðkvæma vöru. Frá þremur lítra af upphaflegu vörunni fáum við um 500-600 grömm af kotasælu.