Allar okkar vel þekktir kjúklingur egg eru óaðskiljanlegur hluti af mataræði næstum hverjum einstaklingi. Þetta er sýnt af eftirfarandi staðreynd: í eitt ár borðar hver maður um 200 egg. Mexíkó er með leiðandi stöðu um allan heim í neyslu neyslu að meðaltali á mann á ári, um 22 kg af eggjum falli, sem er nálægt 1,5 eggjum á dag. Slík mikilli eftirspurn eftir kjúklingum er vegna lágt verð þeirra og einnig vegna þess að svo mikið svæði búsvæða og fjölda hæna sem geta veitt eggjum til næstum öllum íbúum jarðarinnar.
Kostir þess að kjúklingur egg
Við höfum heyrt um gríðarlegan ávinning af egginu, eggjarauðum og próteinum. Í þeim liggur mikið af ör, makrílarefnum, vítamínum og amínósýrum. Samsetning kjúklingur egg inniheldur vítamín A, E, B, C, D, H, K, PP. Jafnvel ríkur í eggjum eru steinefni eins og magnesíum, joð, kalíum, kalsíum, bór, mólýbden, klór, sink, brennisteinn, járn, kopar, mangan og kóbalt. Þeir innihalda einnig mikinn fjölda amínósýra (glútamíns og asparínsýra, leucín, lýsín, serín, ísóleucín, þrónín).
Gagnlegar eiginleikar eggja eru í beinu samhengi við framúrskarandi hráefni, þar á meðal hversu mikið prótein í eggjahvítu (sama hversu fáránlegt það hljómar!).
Þeir munu fullkomlega styrkja ónæmiskerfið þitt, staðla vélina í meltingarvegi og vernda gegn drerum. Regluleg neysla á eggjum með kjúklingum mun þjóna sem gott fyrirbyggjandi viðhald á hjarta- og æðasjúkdóma og einnig styrkja bein efni, auka hæfileika þína og bæta minni.
Að auki mun kjúklingur egg, þ.e. kjúklingur prótein, vera mjög gagnlegt fyrir slimming fólk, eins og heilbrigður eins og fyrir þá sem vilja byggja upp vöðvamassa. Egghvítt er framúrskarandi og síðast en ekki síst náttúruleg uppspretta próteina. Og það er nauðsynlegt til að búa til, varðveita og endurreisa vöðvavef með lífveru.
Prótein í próteini
Jæja, við skulum nálgast staðreyndirnar. Í fyrsta lagi íhuga hversu mikið prótein í einu eggi. Í einum kjúklingi inniheldur egg um 4-5 g af próteini. Það skal tekið fram að kjúklingprótein fer stundum yfir mjólkurpróteinið og jafnvel próteinið af nautakjöti eða fiski.
Egg prótein frásogast af líkama okkar um 94%, en nautakjöt er til dæmis aðeins 73%. Egg prótein er 90% vatn, restin er prótein . Það inniheldur mikið magn af níasíni, K-vítamíni, B2, B6, B12, E. Það er einnig fræg fyrir mikið innihald D-vítamíns, þar sem það er aðeins hægt að bera fram aðeins fiskolíu. Innihald fitu í eggjahvítu er í lágmarki, vegna þess að það er venjulega talið lágkalsíumafurð.
Og nú svarum við algengustu spurningunum varðandi egghvítu:
- hversu mikið prótein í egginu er soðið - 12, 7 g / 100 g;
- hversu mikið prótein í quail egginu - 13,1 g / 100 g;
- hversu margir hitaeiningar í eggalbúmnum - 48 kkal.
Allt er vel, en í hófi. Óhófleg neysla á eggjum, vegna þess hversu mikið prótein í 1 eggi, alveg alvarlega getur komið fram á heilsu okkar. Það er álitið að ásamt kjúklingabökum færist mikið "slæmt kólesteról" í líkama okkar. Allt þetta, en með því er mikið magn af fosfólípíðum, vítamínum og lesitín líka inn í líkamann. Þökk sé þessu, kólesteról er nánast ekki frestað.
Fólk með sykursýki ætti að taka alvarlega fjölda eggja sem borða, vegna þess að of mikil inntaka þeirra, auk alvarlegra sjúkdóma í návist þeirra, eykur hættu á að fá heilablóðfall, hjartaáfall.
Til að koma í veg fyrir þetta skaltu einfaldlega stilla magn af eggjum sem neytt er, auk þess að fylgjast með gæðum þeirra og hvernig þær eru soðnar. Á einum degi er hægt að borða meira en 100 grömm, í einu eggi um 50 g. Þar af leiðandi verða tvö egg á dag nóg. Og það er þess virði að muna að borða kjúklingur egg í hrár formi er alls ekki þess virði, frekar elda eða steikja það.