Á hverju ári í lok ágúst, gleypa alla hlýju heita sumarsins, safaríkur og ilmandi melóna birtist á hillum marka og verslana. Þessi ótrúlega berja sem vegur 300 g til 20 kg, innfæddur í Suður-Vestur-Asíu, ferskt er besta eftirrétturinn búinn til af náttúrunni sjálfum. En melóna er notað ekki aðeins ferskt, það er þurrkað, saltaður, gerir úr því compotes, sultu, kertuðum ávöxtum og marmelaði. Sem hliðarrétt, í Mið-Austurlöndum er það oft þjónað að veiða og á Ítalíu að kjöt. Þetta Berry er steikt í batter og jafnvel elda hunang úr því.
Melóna er elskaður næstum alls staðar. Í sumum löndum eru jafnvel hátíðir til heiðurs. Til dæmis, í Frakklandi, frá 10. til 14. júlí, er hátíð haldin til heiðurs hátíðarinnar Melónur. Og í Túrkmenistan er annar sunnudagur í ágúst þjóðhátíðardagur - Melónadagurinn.
Melóna hefur viðkvæma bragð og viðkvæma ilm. Að auki inniheldur það:
- nokkuð mikið af C-vítamín - u.þ.b. 20 mg á 100 g af vöru (um 30% af daglegum þörfum);
- fólínsýra;
- járn;
- kísill;
- vítamín í flokki B;
- beta-karótín.
Á sama tíma eru tiltölulega fáir kaloríur í melónu - aðeins 30-35 kkal á 100 g.
Melóna - prótein, fita, kolvetni
Samsetningin á melónu fer að miklu leyti eftir fjölbreytni og skilyrðum þar sem hún var ræktuð. Að meðaltali inniheldur 100 g af vöru:
- prótein - 0,6 g;
- fita - 0,3 g;
- kolvetni - 7,5 g;
- vatn 88,5 g;
- Eftirstöðvar 3,1 grömm eru reikningur fyrir pektín, trefjar, vítamín, steinefni og lífræn sýra.
Eins og sjá má af ofangreindum gögnum er melóna stöðin vatn og kolvetni, flestir þeirra - auðveldlega meltanlegt sykur - glúkósa og frúktósa. Við það hefur eiginleikar jarðvegsins, sem þessi menning er ræktað, einnig mikil áhrif á innihald sykurs í melónu: ef melóna óx á chernozem jarðvegi, eru sykurnar í það 1,5-2 sinnum stærri en td í kastaníu og sandi loamy jarðvegi. Þar sem melóna inniheldur mörg "hratt" kolvetni (glúkósa, frúktósa),