Ef þú nálgast notkun kartafla skreytið sem þú hefur skilið, getur þú eldað sjálfstæðan fat án sérstakrar matreiðslu og á stuttum tíma. Mashed kartöflur með því að bæta við eggjum og hveiti snúa að grundvelli kartafla pies. Áfyllingin fyrir þá getur þjónað ýmsum efnum, til dæmis stewed ferskum eða súkkulaði , kjöti eða fiskum, hveiti, sveppum, grænmeti.
Íhugaðu nokkrar uppskriftir af kartöflumapum með hvítkál og leiðir til að undirbúa þau.
Hvernig á að elda kartöflur pies með hvítkál í pönnu?
Innihaldsefni:
- kartöflur - 2 kg;
- egg - 2 stykki;
- hvítur hvítkál - 1 kg;
- hveiti - 250 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- gulrætur - 300 g;
- laukur - 300 g;
- tómatmauk - 50 g;
- laurel lauf - 2 stykki;
- pipar ilmandi baunir - 3 stk.
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur mínar og elda í potti með vatni þar til þau eru soðin. Meðan kartöflur eru bruggaðir, undirbýr við fyllingu fyrir pies. Á upphitun pönnu með því að bæta við lítið magn af jurtaolíu, dreifa fínt hakkað hvítkál og steikja. Við breytum hvítkál í pott, betri en kazanok. Við förum í gegnum stóra rifinn skrældar gulrætur og skera teninga lauk og einnig sendum þau til kazanoksins. Setjið ilmandi pipar, lárviðarlauf, tómatmauk og hálft glas af soðnu vatni, hrærið og látið gufa undir lokinu á lágum hita í þrjátíu til fjörutíu mínútur. Láttu hvítkál kólna niður.
Sveifluð kartöflur eru skrældar og mala með kjöt kvörn. Ekki er ráðlegt að framkvæma þessa aðgerð með blender, þar sem límandi eiginleika eru brotin.
Við brotum upp 2 egg og aðskilja próteinið úr eggjarauða, bæta eggjarauða við kartöflur fyrst, þá hvítu, þeyttum með gaffli eða corolla. Þá er bætt salti í smekk og blandað vel saman. Á borðinu sigtum við hveitið og hellum kartöflum á það. Styið hveiti, hnoðið þar til teygjan er.
Frá hópnum gerum við hluti af flatum kökum, þar sem við setjum stewed hvítkál. Hafa myndað pies, steikið þeim í pönnu til rauðra. Berið fram með sýrðum rjóma.
Patties kartöflumús með súrkál og sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1000 g;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- hveiti - 100 g;
- súkkulaði - 400 g;
- gulrætur - 100 g;
- mushrooms - 200 g;
- laukur - 250 g;
- pipar jörð svartur - eftir smekk;
- grænmetisolía - 80 g;
- krydd - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Skrælðu soðnu kartöflur í 25 mínútur. Tæmdu vatnið og nota mylja við blandað kartöflur og látið kólna. Þá ekið egginu, bætið sigtuðu hveiti, salti og blandað saman massanum í teygjanlegt ástand.
Skrældar laukur skera í litla kúla. Mushrooms ræktaðir vel og skera í þunnt ræmur. Við reynum sauerkraut á góminn og ef það er mjög súrt setjum við það í kolbað og skola undir rennandi vatni. Gefðu þér tíma til að tæma vökvann.
Á hituð pönnu er bætt við jurtaolíu og steikið laukunum í fimm mínútur. Þá er hægt að bæta sveppum og steikinum þar til það er gert. Í forhitaða olíunni á annarri pönnu er súkkulaði, bætt við sykri, smíðað með kryddi eftir smekk og steikja í klukkutíma. Kældu sveppir og hvítkál blandað saman, bæta salti og pipar eftir smekk. Fyllingin er tilbúin.
Frá kartöflumúsinni eru kökur, settu hálft matskeið af fyllingu, festu brúnirnar og mynda sporöskjulaga patty. Steikið kartöflu patties í heitum jurtaolíu á báðum hliðum við rauðan, fallegan lit. Berið fram með sýrðum rjóma.