Meðal evrópskra eftirlæti er spergilkál einn af leiðandi stöðum. Þessi val fyrir þessa fulltrúa hvítkálfunnar er vegna þess að hún er einstök. Til að borða spergilkál er mælt með hvaða formi sem er: ostur, stewed, gufuð.
Hvað er gagnlegt spergilkál?
Efnasamsetning spergilkál er nokkuð flókin, sem er verðmæti þessarar vöru. Broccoli inniheldur fituefna - þetta eru flókin líffræðileg efnasambönd sem mynda ónæmiskerfið í plöntunni. Þegar þau eru tekin, byrja þessi efnasambönd að virka sem andoxunarefni, fjarlægja sindurefna og fjarlægja eiturefni.
Til viðbótar við phytonutrients inniheldur spergilkál:
- omega-3 fitusýrur, amínósýrur og folíöt;
- 66% kolvetna af spergilkál og um það bil 3% próteina mynda raunverulegt gildi grænmetisins. Og prótein þessarar hvítkál eru auðveldlega sambærilegar og eru sambærilegar í næringarfræðilegum eiginleikum með próteinum af kjöti;
- vítamín í spergilkál: C-vítamín í miklu magni, vítamín B, PP, E, A, osfrv. Svona flókið kemur fram áberandi í heilsufar, hár og húð.
- Umræðuefni: kalsíum, natríum, magnesíum, kalíum, fosfór;
- örverur: kopar, selen, mangan, járn, sink;
- krabbameinslyfjum: sulforaphane, indól-3-karbín og synegrin. Þessi efni auka getu ónæmis til að berjast gegn krabbameinsfrumum, stöðva æxlun þeirra og eyða þeim;
- fitontsidy - koma í veg fyrir æxlun sveppasýkja og baktería í líkamanum.
Notkun spergilkál kemur fram með kerfisbundinni notkun þessarar vöru fyrir mat. Þaðan er hægt að elda ýmsar ljúffengar og heilbrigðar rétti.
Spergilkál hjálpar til við að bæta seytingu galli, meltingu, matarlyst , vöxt, þroska, og einnig til að koma í veg fyrir heilablóðfall, hjartaáföll, krabbamein.
Spergilkál í mataræði
Kaloría innihald spergilkál er mjög lágt og er aðeins 30 einingar. Þökk sé þessu kaloríuefni og ríkur samsetning er spergilkál hentugur vara fyrir mataræði. Í kjölfar næringar næringar, sem felur í sér spergilkál, er batnað í húð ástandi, hár, húð hreinsun frá útbrotum og unglingabólur, slétt þyngdartap.