Eitt einstakt form lífvera á plánetunni okkar er sveppir. Þeir eru svo ólíkar í formi, stærð, lit og búsvæði að stundum er erfitt að jafnvel trúa því að hlutir sem eru svo ólíkir að öllu leyti geta tilheyrt sama sveppiríkinu. Við, þegar orðin "sveppir" lýsa yfirleitt, ímynda okkur venjulega eðlisfræðilega mynd: hatt á fótlegg.
En gagnlegur sveppir?
Sveppir hafa sérkennilegan bragð, þau eru bragðgóður og nærandi. Svo frá fornu fari nota fólk þá til matar. Í dag eru sveppir í mataræði margra í algjörlega öðruvísi formi: soðið, saltað, marinað, bakað og jafnvel ferskt. Við notum sveppir sem aðalrétt, hliðarrétt eða að gefa matinn góða smekk og ilm.
Og ástæðan fyrir vinsældum sveppum er ekki aðeins í björtu ilm og margs konar smekk. Sveppir eru mjög nærandi og heilbrigðir. Við skulum sjá hvaða ávinningur við getum fengið úr sveppum.
Sveppir - uppspretta heilsu og langlífi
Sama hversu bragðgóður og gagnlegur vöran er, það getur ekki innihaldið algerlega öll næringarefni sem líkaminn þarf. Því að fylgjast með mataræði "einni vöru" getur valdið verulegum skaða á líkamanum.
Sveppasýkingar eru ekki til, en að bæta við sérstökum sveppum við mataræði færir líkaminn gríðarlega ávinning. Sveppir eru með lágum kaloría (allt að 90% af massa þeirra er vatn), en þeir eru mjög nærandi og nærandi. Ástæðan fyrir þessu - sérstakt prótein, sem hefur merki um plöntu-og dýraafurðir. Tilraunir reyndust: fólk sem stöðugt borðar sveppa er nánast ekki fyrir krabbameini. Þetta er auðveldað með lenitan, í miklu magni sem er í sveppum. Þetta sama efni er nú grundvöllur margra krabbameinslyfja.
Sveppir skipta kjöti
Svara spurningunni, það er einhver ávinningur af sveppum, við skulum muna að næringarsvepparnir eru alveg fær um að skipta um kjöt. Sumar tegundir sveppum, soðin á sérstakan hátt, líkjast kjöti, jafnvel eftir smekk. Kosturinn við þá er að sveppir innihalda ekki kólesteról. Að auki er þetta eina maturinn sem inniheldur ekki dýraafurðir, sem innihalda glútamat og D-vítamín, sem eru nauðsynlegar fyrir líkamann. Því er sérstaklega mikilvægt að nota sveppir fyrir grænmetisætur.
Hvaða aðra kosti koma sveppir með?
Í sveppum er engin sterkja, sem í mannslíkamanum undir vissum kringumstæðum breytist í sykur. Þess vegna eru sveppir frábær mat fyrir fólk sem þjáist af sykursýki.