Plov, eins og allir innlendir réttir, hafa margar afbrigði í uppskriftinni og eldunaraðferðinni, úr sneiðum og endar með matreiðsluáhöldum, þannig að faturinn er ekki auðvelt, sérstaklega fyrir unga húsmóðirinn. Til að létta líf þitt og vera fullviss um gæði fullunninnar vöru, reyndu að elda Pilaf í loftrör. Með hjálp sviksemi eldhús aðstoðarmaður, hrísgrjón í Plov er enn frjósöm og ilmandi, og kjötið er safaríkur.
Undirbúningur pilafs með lambi í loftróp
A raunverulegur kryddaður og arómatísk Uzbek pilaf með lambi er auðvelt að elda í eldhúsinu þínu með hjálp loftrúls og nokkrar af ábendingar okkar.
Innihaldsefni:
- lamb (kvoða) - 0,5 kg;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- hrísgrjón - 1 gler;
- hvítlaukur - 3-4 tennur;
- krydd: barberry, saffran, zira, salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Gulrætur eru skornar handvirkt með þunnum rjóma, laukur, og kjötið í stórum bita eftir smekk. Við snúum okkur að undirbúningi hefðbundins zirvak (þ.e. steikt kjöt og grænmeti), áður en þú eldar pilaf í loftgola, verður blandan af lambinu og grænmetinu að vera steikt í þykkum pönnu með mikið af jurtaolíu. Steikingarferlið tekur 25-30 mínútur meðan á eldinum stendur - það ætti að vera nógu sterkt og síðast en ekki síst - ekki gleyma að bæta kryddum við smekk í 15 mínútur fyrir lok eldunar.
Þegar dirwakinn er tilbúinn og hrísgrjónin er þvegin skaltu fara á eldunarstigið í loftþrýstingnum: Í skálinni af loftgólnum fyllum við öll innihaldsefni, hella heitu vatni (þannig að það nær yfir hrísgrjónið með 1-2 fingur) og látið það lenda í klukkutíma við 180 gráður.
Uppskrift Pilaf með sjávarafurðum í loftróp
Pilaf með sjávarfangi er alvöru hátíðlegur fatur, bragðið og ilmurinn sem er varla hægt að gefa upp í orðum. Reyndu að pamper þig, þó ekki ódýrt, en geðveikur ljúffengur útgáfa af venjulegu pilafinu.
Innihaldsefni:
- kræklingar skrældar - 350 g;
- smokkfiskur - 2 skrokkar;
- rækju - 200 g;
- hrísgrjón - 500 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- blöndu af kryddi fyrir pilaf - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk;
- laukur - 2 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- grænu (allir) - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur og gulrætur eru skornar í miklu magni og sendir í loftrörnun mýkja við hámarks hita í 10-15 mínútur. Eftir þann tíma sem þú getur kastað hreinsuðum kræklingum skaltu bæta við smá vatni (til að ná blöndunni), öllum kryddi og látið slökkva í 15 mínútur við sama hitastig. Eftir það er hægt að leggja fyrirfram þvegið langkorið hrísgrjón og hella því með vatni 2 fingur ofan af korninu. Við eldum í 45 mínútur í 200 gráður.
Afgangurinn af sjávarfanginu í formi smokkfisks og rækju er ráðlagt að hreinsa og léttbrygga sérstaklega, þar sem kjöt kjöt þeirra getur orðið stíft í langvarandi matreiðslu. Tilbúinn Pilaf er skreytt með eftirtalin sjávarfang og grænmeti.
Pilaf með kjúklingi í loftgosi
Innihaldsefni:
- kjúklingur (nema flök) - 500 g;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- krydd fyrir pilaf, salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingur höggva í sundur, án þess að fjarlægja húðina. Á grænmeti olíu steikja stóra strá gulrætur og hálfhringir af laukum ásamt kryddum. Áður en þú eldar Pilaf í loftmíl, brúntu kjúklingið með grænmetinu, og þá skiftaðu pönnu í eldhúsbúnaðinn. Fylltu kjöt og grænmeti með vatni til að hylja og látið það slökkva á 180 gráður í um hálftíma. Í lok tímans leggjum við þvegið hrísgrjón og hvítlauk, bætið vatni við fingurinn yfir brún hrísgrjónabrauðsins og láttu það vera tilbúinn í 40-45 mínútur í 200 gráður. Bon appetit!