Pærar, eins og eplar, geta þjónað sem góður grunnur fyrir flestar drykki. Þessi traustu ávextir missa ekki lögun sína þegar þeir elda, en á að fylla drykkinn með bragði og bragði. Pear compotes geta svalað þorsta þína á heitum sumardag og heitt, í félagi með arómatískum krydd og kryddi, um veturinn. Hvernig á að brugga compote af perum sem við munum segja í þessari grein.
Compote af perum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- ferskir perur - 1,5 kg;
- vatn 3,5 lítrar;
- sykur - eftir smekk (að meðaltali 60-100 g);
- Safa af 1 sítrónu.
Undirbúningur
Ferskar pærar eru köflóttar fyrir heilindum og síðan þvo þær vandlega og setja í pönnu. Fylltu ávöxtinn með vatni og látið vökvann sjóða, eftir það er eldurinn minnkaður og ávextirnir elda sig undir lokinu í 15-20 mínútur. Við tökum perurnar úr pönnu og setjið þær í dósir fyrir niðursoðningu. Í seyði, bæta við sykri og sítrónusafa, koma aftur saman úr ferskum perum í sjóða. Fylltu með heitu peru samsæri og rúlla upp krukkur.
Samsetta þurrkaðir perur
Innihaldsefni:
- þurrkaðar perur - 400 g;
- sítrónusýra - eftir smekk;
- sykur - 100-150 g;
- vatn - 2 lítrar.
Undirbúningur
Þurrkaðir perur þvo vandlega með heitu vatni og hella ávöxtum í potti. Elda perur undir lokinu í 30-35 mínútur á lágum hita, eftir sem bæta við sykri og sítrónusýru. Við gefum samanburðinn að kæla undir lokinu, vafinn með teppi, þannig að drykkurinn hafi sterkari bragð.
Samsett af eplum og perum
Innihaldsefni:
- perur - 500 g;
- epli - 500 g;
- sykur - 7-8 msk. skeiðar;
- vanillu - 1 fræbelgur, eða 1 msk. skeið þykkni.
Undirbúningur
Pærar og eplar eru mínir og við skera út kjarna þeirra. Við afhýða hreinsaða ávexti í stórum bita og setja þau í enamelpott. Fylltu ávöxtinn með sykri, bæta við vanillu eða vanilluþykkni. Hellið í pott af 1,5-2 lítra af vatni og setjið á eldinn. Eldið saman í 25-30 mínútur, látið þá kólna undir lokinu.
Í þessari uppskrift er einnig hægt að skipta vanillu með kanil, anís stjörnu eða öðru kryddi eftir smekk þínum.
Uppskrift fyrir kælinguþjöppu af perum
Innihaldsefni:
- perur - 4 stk .;
- vatn - 500 ml;
- eplasafi, eða samsettur - 500 ml;
- timjan - 1 útibú;
- hunang - að smakka;
- ís.
Undirbúningur
Perur eru hreinsaðir úr kjarna, skorið í sundur og fyllt með vatni. Eldið ávexti í 20-25 mínútur undir lokinu ásamt twig af timjan, eftir sem er bætt við hunanginu og láttu það kólna alveg. Blandið peru safa með eplasafa . Við hella drykknum yfir gleraugu með ís.