Ef þú vilt pilla fjölskyldu þína og baka eitthvað fyrir te, þá er þessi grein fyrir þig. Við munum segja þér hvernig á að undirbúa dýrindis bagels úr blása sætabrauð. Á sama tíma er hægt að gera bagels hratt og úr tilbúnum blása sætabrauði, og ef tíminn leyfir og það er löngun er hægt að undirbúa það sjálfur. Einhver hefur gaman af blása sætabrauð fyrir bagels á ger, einhver heldur meira eins og bezdozhzhevoe. Almennt er valið þitt, við gefum þér bara nokkrar hugmyndir um gott teisveislu.
Bagels puff ger deigið
Þessi uppskrift framleiðir ljúffengan air bagels eða eins og þau eru kallað í Frakklandi "croissants".
Innihaldsefni:
- hveiti - 0,5 kg;
- mjólk - 300 ml;
- smjör - 250 g;
- þurr ger - 2 tsk;
- sykur - 50 g;
- salt - klípa;
- eggjarauða - 1 stk.
Undirbúningur
Mjólk hitar smá, það er mikilvægt að það var heitt, ekki heitt. Við bruggum í það og bætir við sykri. Lítið mjólk ætti að vera eftir til að smyrja bagels. Þegar gerið byrjar að nálgast, bæta sigtuðu hveiti, salti og 50 g af smjöri. Hnoðið mjúkt deigið. Leyfðu því í 20 mínútur og hreinsaðu síðan í kæli í 10 mínútur.
Nú þurfum við að fá jafnt lag af hinum 200 g af smjöri. Þetta er hægt að gera á mismunandi vegu. Að öðrum kosti getur þú einfaldlega sett matarmynd á dowel og dreift olíu á það, þú getur rúllað því á milli tveggja laga kvikmynda. Og þú getur skorið það í þunnt kvikmyndir og látið það á myndinni. Almennt, eins og þú verður að vera þægilegri. Við tökum út deigið úr ísskápnum, stökkva á vinnusvæði með hveiti og rúlla út deigið með formi rétthyrnings á henni. Í miðjunni dreifum við smjörið og brúnir deighlífina ofan frá. Rúllaðu út fjórhjóladrifinu og brjóta það aftur, hylja einn brún fyrst og síðan hinn. Það kemur í ljós 3 lög af prófinu. Við settum það í kvikmynd eða poka og fjarlægið það í hálftíma í kæli. Við komumst út og endurtaka aftur og aftur: Við rúlla út í fjórhjóla og snúa aftur að gera 3 lög. Aftur, hreinsaðu kæli. Og eftir 30 mínútur endurtakið rolling-folding aðferð aftur. Eftir það, rúllaðu út deigið og skera það í þríhyrninga. Ef þú vilt fá smá bagels, þá skalt þú smækka litla bita. Ef þú ætlar að gera alvöru croissant, þá ætti þríhyrningur að vera samsvarandi stærri. Sem fylling getur þú notað hvaða sultu, sultu, ávexti, þéttu mjólk. Almennt, það sem þú elskar. Hver þríhyrningur er smurt með því að fylla upp í 1/3 af hlutanum, frá stærri hliðinni og leggja saman bagel. Við setjum það á bakkubakka, ekki nálægt hver öðrum og látið fara í um það bil klukkutíma til að gera deigið upp. Eftir það fætum við þá með blöndu af eggjarauða með 1 matskeið af mjólk og sendu það í ofninn, hituð í 200 gráður í 15-20 mínútur. Undirbúið fyrir þessa uppskrift puff bagels eru ljúffengur jafnvel án þess að fylla.
Bagels með blása sætabrauð
Ef fyrri uppskriftin fyrir bagels úr blása sætabrauð virtist of erfitt fyrir þig, en þú vilt samt að pilla þig og ættingja þína skaltu nota eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 bollar;
- smjörlíki - 200 g;
- vatn - 0,5 bolli;
- sykur - 1 tsk;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Á borðinu sigtum við hveitið, bætið stykki af smjörlíki og skera þá með hníf, við verðum að fá mola. Sykur og salt setja í köldu vatni og hrærið. Í hveiti, hakkað með smjörlíki, hella í vatni og hnoða hnoðið hratt. Kápaðu nú með napkin og settu í kæli í að minnsta kosti klukkutíma í 3, og ef tími leyfir geturðu skilið það í kulda og alla nóttina. Við fjarlægjum deigið, rúllaðu því munnlega og bætið því í 3-4 lög. Æskilegt er að endurtaka þessa aðferð 2-3 sinnum.
En ef gestirnir eru nú þegar nokkuð á leiðinni, þá er hægt að gera bagels úr tilbúnum blása sætabrauð. Í sölu er það bæði ger og bezdozhzhevoe. Það er mjög þægilegt að sleppa nokkrum slíkum skammtapokum í frystinum. Deigið ætti að vera uppþot, og þá rúllaðu einfaldlega út, skipta í þríhyrninga, setja einhverja fyllingu og senda það í ofninn. Allt mjög fljótt, og maturinn reynist ljúffengur.