Við öll lífið lengi eftir fallegu líkama, velja eitt mataræði, þá annað. Hver þeirra hefur bæði plús-merkingar og minuses. En það gerist þegar flest matvæli sem þú þarft að borða eru einfaldlega bannaðar eða ekki skynjaðir af líkamanum. Glútenlaus mataræði er val fyrir fólk sem þjáist af glútenóþol, eða eins og það er einnig kallað - glúten.
Mataræði án glúten er ekki svo erfitt, það er nóg að útiloka rúg, bygg, hveiti, müsli, bjór, kjöt og sjávarafurðir og sósur (jafnvel soja) úr mataræði. Einnig bannað glútenfrítt mataræði strangt brauð, pasta, hálfunna vörur, í sömu röð, hveiti casseroles, kökur og alls konar bakstur. En mataræði þitt verður ekki eintóna. Innan nokkurra vikna munt þú venjast matnum sem er leyft og byrjaðu að breyta matvælum, sem tilviljun eru ekki svo fáir. Frá því sem er leyfilegt: bókhveiti hafragrautur, korn og kornhveiti, baunir, ávextir og ber, flestar mjólkurafurðir og grænmeti.
Bezkazeinovaya og glútenfrír mataræði
Kasein er eitt flókið prótein. Flest það er að finna í kúamjólk og kotasælu. Í þessu sambandi er þetta mataræði notað oftar af mæðrum, þar sem líkaminn barnið skynjar þessi tvö prótein sem mótefnavaka. Þar af leiðandi byrjar veggir í þörmum, þakið litlum villum, að skemmast og skelfast. En glútenfrítt mataræði fyrir börn er ekki aðeins skylt að takmarka neyslu tiltekinna matvæla heldur einnig að endurnýja birgðir líkamans á trefjum daglega (án glúten), B vítamína og járns.
Samkvæmt fulltrúum háskólans í Pennsylvaníu leiðir mataræði án glúten og kaseins til framúrskarandi árangurs hjá fólki með þarmasjúkdóm. Það eina, þetta mataræði er ekki hægt að nota í mánuð eða sex mánuði, það ætti að verða hluti af lífsleiðinni að eilífu.
Einnig er skortur á glúten í mataræði áhrifum á fólk með blóðþurrðarsýkingu og dregur úr fylgikvillum þessarar sjúkdóms.
Uppskriftir af glútenfrír mataræði
Fyrir fjölbreytni fyrstu vikna matarins bjóðum við upp á nokkrar uppskriftir sem ekki verða óþarfir á borðinu þínu:
- Við skulum byrja á sætum pönnukökum. Til að gera þetta þarftu: 1 glas glútenlaus blanda, 2,5 msk. l. sykur, 2 msk. grænmetisolía, 2 kjúklingur egg, 1/3 tsk. gos. Undirbúa pönnukaka fljótt. Egg nudda með sykri, bæta edik slökkt gos og blöndu. Eftir að bæta við smá vatni, jurtaolíu og steikja eins og venjulegan pönnukökur, smyrðu pönnu.
- Þú getur líka eldað brauð á bókhveiti með gulrætur. Til að gera þetta þarftu: 150 ml af vatni, 100 g af bókhveiti, 0,5 tsk. gos, 1 msk. l. grænmetisolía, 100 g rifinn gulrætur, eitt egg, 100 g hrár rifinn kartöflur, 1/5 tsk. salt. Aðferð við undirbúning tekur ekki mikinn tíma. Til að byrja með - vatn, gulrætur og egg verða að vera jörð með blender, bæta við hveiti, gosi, salti, smjöri, hnoðið deigið. Það fer eftir stærð moldsins (það er betra að taka Teflon)
Setu deigið í ofni í um það bil 35 mínútur. - Þú getur líka eldað glútenlausan grasker súpa. Þú þarft: 250 g af graskeri, 4 kartöflur, 2 steinsteypa, steinblaðið, 20 stk. kjötbollur af nautakjötum, 4 lítra af vatni, 2 sprigs af laukaljónum, dræpum dill og basil. Upphaflega, elda reglulega seyði með kjötbollum. Eftir reiðubúin nuddum við þar grasker á hendi. Sjóðið og bætið restinni af innihaldsefnum.
Eins og þú sérð er ekkert erfitt í uppskriftum. En að fylgja þessu mataræði allt líf þitt, þú getur tapað vítamínum og steinefnum, svo og járni, trefjum og kalsíum. Þess vegna ættir þú að fara vandlega í valmyndina og kanna vörur sem eru ríkar í nauðsynlegum þáttum.