Fiskur - góð uppspretta hágæða dýraprótín. Í þessu sambandi er það ekki óæðri en kjöt. Sem uppspretta af fitu er fiskur meira gagnlegt fyrir menn en kjöt og mjólkurafurðir. Þannig að ef "fiskur" fitu hindra uppsöfnun kólesteróls og þróun æðakölkunar vegna umega-3,6 fitusýranna sem eru í þeim, þá eru mettaðir fitusýrur og kólesteról, í miklu magni sem innihalda aðrar dýraafurðir, þvert á móti.
Læknar ráðleggja að taka upp fiskrétti í mataræðinu amk 3 sinnum í viku. Og ána og sjávarfulltrúa þessa líffræðilegu superclass er mælt með að skiptast á því að þær innihalda mismunandi setur af gagnlegum efnum.
Kostir sjávarfiska fyrir menn
Sjófiskur, eins og aðrar gjafir fuglahafsins, inniheldur umtalsvert magn af joð sem er nauðsynlegt fyrir skjaldkirtli. Það er uppspretta mangans - örvera, sem skortur getur leitt til veikingar ónæmis, sársauka og krampa í vöðvum, minni skerðingu.
Að auki innihalda fiskur, sem býr í köldu vatni, mörg omega-3 fitusýrur, sem draga úr líkum á hjartaáfalli og heilablóðfalli. Sjálfstætt fyrsta sæti í innihaldi þessara næringarefna er rauð fiskur, sérstaklega lax, þar sem notkun þess er staðfest með nokkrum tölfræðilegum gögnum. Það er tekið fram að dánartíðni frá hjartaáföllum og heilablóðfalli meðal íbúa Grænlands og Íslands, en mataræði þeirra byggist einmitt á þessa tegund af fiski, er aðeins 3%, en meðaltal dauðsfalla af þessum sjúkdómum í Evrópu
Ávinningur af ánafiski fyrir menn
Ávinningurinn af ánafiski liggur í auðvelt meltanleika þess - það er að jafnaði með 92-98%, en kjötið er aðeins 87-89% - því er oft mælt með soðnum eða bakaðri fiski til fólks með sjúkdóma í líffærum í meltingarvegi. Það er með tiltölulega lítið kaloría innihald 120-150 kílókalóra á 100 grömm, mikið af hágæða próteini, auk vítamína A , D, E. Í ám fiski eru mikið fosfór og kalíum efnasambönd sem eru að fullu frásogast af líkama okkar, styrkja bein og hindra þróun beinþynningar.
Þannig geta bæði sjó- og áinfiskur gagnast, án tillits til hvers konar fjölbreytni þú velur.