Á hverju ári eykst tíska fyrir rétta næringu, þannig að fólk hefur sífellt meiri áhuga á samsetningu vara og gefur þeim kost á þeim sem eru gagnlegur. Margir langar að vita hvað er að finna í bókhveiti, þar sem þetta gróft er mjög vinsælt. Næringarfræðingar og læknar eru sammála um að þessi vara sé gagnleg og það er vert að oft birtast á borðinu þínu.
Efnasamsetning bókhveiti
Groats geta hrósa við nærveru mikið af trefjum, sem kemst í líkamann, bólgnar og skapar tilfinningu um mætingu í langan tíma. Í samlagning, gróft trefjar þrífa líkama eiturefna, og þetta hefur jákvæð áhrif á meltingarvegi. Einangrað bókhveiti er einnig innihald omega-3 fitusýra.
Talandi um hvaða vítamín er að finna í bókhveiti, vil ég bara segja um nærveru B-vítamína, sem eru mikilvæg fyrir kolvetni, umbrot próteina og fituefna. Að auki eru þessi efni nauðsynleg fyrir rétta starfsemi heilans og taugakerfisins. Bókhveiti státar mikið af vítamín P, sem hefur hagstæð áhrif á virkni skjaldkirtilsins. Enn er þetta efni mikilvægt fyrir hjarta- og æðakerfið.
Athyglisvert er að samsetning próteina, fitu og kolvetna í bókhveiti sé hagstæðari en til dæmis í öðrum korni. Magn próteina er 12,7 g, sem er næstum nærri kjöti. Eins og fyrir kolvetni, innihalda þau 62,2 grömm, flestir tilheyra "flóknu" hópnum, það er að þau eru melt í langan tíma í líkamanum og gefa manninn orku. Fita er mjög olía - 3,4 grömm, en þetta magn er nóg til að bæta umbrot.
Annað mikilvægt atriði sem vekur áhuga margra er hvort glúten er að finna í bókhveiti, þar sem margir eru með ofnæmi fyrir þessu efni, þannig að glúten er algjörlega fjarverandi í þessu krossi.