Hvernig á að geyma te?

Te er einstakt drykkur. Það inniheldur um 300 efni nauðsynleg fyrir mann, svo gott te er alltaf gaman af ánægju: heima, í vinnunni og í partýi. En af hverju tapar te stundum bragðið og bragðið?

Allar tegundir af te (án aukefna) eru lauf af tré af sömu tegundum. Thea sinensis.

Bragðið og ilmurinn af teinu fer ekki aðeins eftir staðsetningu plantna, tímasetningu og aðferða við vinnslu teaferða, þurrkunar og gerjun, leiðir til bruggunar, heldur einnig hvernig á að geyma te.

Dry te er mjög viðkvæmt vöru og gæði hennar hefur áhrif á hvar á að geyma te.

Í lofti tapar te auðveldlega ilmkjarnaolíur, þar sem við notum ilm hennar. Te gleypir fljótt hvaða lykt, raka. Frá sólarljósi í því brotnar ensím niður, vítamín - sérstaklega C, sem í ferskum te er meira en í sítrónu. Safna saman tannínum, sem gefur sérstaka bitur bragð. Ef það er of kalt eða heitt koma óafturkræfar ferli fram með próteinum og amínósýrum (allt að 25%) og missir grunn eiginleika þess. Besta hitastig geymslu te er 17-20 gráður.

Ef geymsla er ekki rétt geymd getur teið af hæsta gæðaflokki missa ilm og grunnkostir á einni nóttu. Til að smakka verður verra en lággildi en rétt geymt.

Hvernig á að geyma te rétt?

Oft í verslunum og í verslunum er te geymt við hliðina á kryddum, heimilisnota eða á rökum svæðum. Heima er teppi geymt í eldhúsinu við hliðina á eldavélinni. Þetta er ekki leyfilegt.

Helstu skilyrði fyrir rétta geymslu eru innsigluð pakki, engin lykt og raki. Í Kína, Japan og Rússlandi var te geymt og bruggað í aðskildum herbergjum úr eldhúsinu - tehús og herbergi. Þeir héldu teaplöturnar í kassa, sem voru borin með töskur úr striga. Í postulíni eða dökkum glerpottum með þéttum hlífum í skáp eða skáp.

Nú eru mismunandi dósir til að geyma te: postulín, málmblönduð málmur með þéttum hettum, filmu með klemmum. Ekki kaupa plastflöskur fyrir te, jafnvel mjög falleg. Tein í henni mun kæfa. Ekki geyma í PE-pakka og dagblað - það mun taka upp raka og lykt á prentblekinu, verða mold.

Opnaðu pakkann vandlega svo að þú getir síðan lokað því næst með það sem eftir er, en það er betra að hella í pottinn með þéttum loki.

Te mun ekki missa bragðið í mörg ár ef þú fylgir reglum geymslu þess og hvenær sem þú getur notið þessa galdra drykkju, hleðst með styrk, gleði og heilsu.