Nafn hans "Negro in foam" kaka var tekið vegna útlits. Kökur eru soðnar í mjólk vegna kakó eða sultu og kremið er létt vegna aðal innihaldsefnis súrra rjóma eða jógúrt.
Klassískt uppskrift að köku "Negro in foam" með kakó
Innihaldsefni:
Deig:
- sykur - 285 g;
- kakó - 40 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 140 g;
- 1 glas af sýrðum rjóma
- baksturduft - 15 g;
Krem:
- sýrður rjómi - 350 ml;
- duftformi sykur - 75 g.
Elskan:
- egg - 1 stykki;
- kakó - 40 g;
- sykur - 180 g;
- smjör - 150 g;
- vatn 30 ml,
- vanillu.
Undirbúningur
Sýrður rjómi blandaður með eggjum og whisk. Blandið hveiti, bakdufti, kakó, sykri í sérstökum skál. Þá er sýrður-eggmassi hellt í þurru blöndu og undirbúið deigið, vandlega hnoða svo að engar moli verði eftir. Skerið deigið í tvennt og bökið 2 kökur.
Fyrir fudge sykur blanda með kakó og bæta egg við þá, hreinsaðu vandlega. Þá er bætt við vatni og smjöri, blandað og eldað við lægsta hitastig. Það er mjög mikilvægt að hræra stöðugt, vegna þess að Kremið brennur mjög auðveldlega og fljótt, sérstaklega við enameled Ware. Um leið og það sjóða, eldaðu nokkrar mínútur og settu það til hliðar. Massinn reynist vera svipuð sultu. Sýrður rjómi þeyttur með sykurduft, því feitari sem þú ert með sýrðum rjóma, þykkari rjómi. Ef rjómiið varð fljótandi, ekki hafa áhyggjur, en það mun betra drekka kexinn.
Nú á fatinu munum við leggja smá sælgæti, þannig að kakainn fílar ekki, við setjum kældu köku ofan á, við gefast upp kremið og setjið næsta á hana. Annað kaka gleymdi fyrst með sætu, og einnig nuddaði gigtar hliðarnar og aftur nægilega fyllt með rjóma. Þú getur skreytt með flísum eða hnetum súkkulaði.
Hvernig á að elda köku "Negro in foam" frá sultu?
Í þessari dökklitaða uppskrift eru kökurnar fengnar með hjálp sultu. Æskilegt er að það hafi verið currant eða plum sultu eða sultu.
Innihaldsefni:
Deig:
- sultu - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 230 g;
- banani - 2 stykki;
- hveiti - 310 g;
- síróp (mögulegt eftir sultu) - 35 ml;
- gos - 15 g.
Krem:
- prótein - 1 eining;
- jógúrt - 280 ml;
- sykur - 90 g.
Undirbúningur
Súkkulaði er blandað saman við jógúrt og bætt við gosi, við fáum loftrætt froðukerfi. Egg er tengt við sykur og vzobem, og síðan blandað með kefiric massa og sigtað hveiti þar. Við hnoðið deigið vandlega og bökið það með einum kex í 170 gráður, um 50 mínútur.
Fyrir rjóma, þeyttu próteininu, bæta við sykri og síðan jógúrt. Fáðu loftgóðan ljós sem skýsmassa. Bananar skera í hringa af jafnri þykkt. Kex kælt og við skorið það í 3 kökur, sem eru gegndreypt með blöndu af sírópi og vatni (1: 1). Milli kökanna myndum við banana lag og smyrja rjóma mikið.