Laktósausar vörur eru ætlaðar fyrir fólk með laktasaskort. Laktósa er að finna í öllum mjólkurafurðum. Inn í líkamann, laktósa skiptist í einfaldari hluti: einföld sykur, galaktósi og frúktósa . Ábyrgð á þessu ensímmjólkasa, skortur á því sem veldur því að fólk gleypi ekki mjólk. Í slíkum tilfellum er mælt með að borða mjólkurafurðir sem innihalda laktósa.
Hvernig virkar de-laktósa mjólk?
Það eru nokkrar leiðir til að framleiða laktósafrí mjólkurafurðir. Til að fá gerjaðan mjólkurblöndu er notuð gerjun, þar sem mjólkur sykurnar verða mjólkursýra. Til að fá laktósafrían mjólk er notuð tækni sem gerir kleift að draga úr laktósiinnihaldi eða kljúfa það með gervi laktasa.
Laktósa frjálsar vörur
- Mjólk blanda. Þar sem laktósaóþol getur komið í ljós, jafnvel í yngstu lagi, er laktósafrí formúla búin til fyrir þau. Í slíkum vörum er laktósi nú þegar skipt í einfalda efnisþætti, þannig að meltingarvegi barnsins getur auðveldlega melt meltanlega mjólk.
- Laktósa-frjáls og lág-laktósa mjólk. Slík mjólk er sætari en venjulega vegna þess að glúkósa og galaktósa eru til staðar í hættuástandi. Framleiðandinn reynir að halda öllum mögulegum vítamínum og steinefnum í slíkum mjólk svo að kaupandinn geti fullan ávinning af mjólk.
- Laktósafrítt mjólkurduft er framleitt á sama hátt og venjulega. Það er notað til að búa til önnur mjólkurafurðir fyrir fólk sem hefur í för með sér laktasaproduktion.
- Mjólk í laktósafríum geitum. Tæknin í framleiðslu sinni er ekki frábrugðin framleiðslu á kúamjólk sem inniheldur laktósafrí. Flutningur laktósa og klofning á leifum sínum varð mögulegt vegna himna tækni. Mjólkurhýði er auðveldara að melta af líkamanum en kýr, svo það er mælt með því að fólk sé viðkvæmt fyrir ofnæmisviðbrögðum.
- Laktósa-frjáls kotasæla og ostur leyfa fólki með laktósa skort að hafa fullnægjandi mataræði. Á grundvelli slíkrar kotasæla er hægt að undirbúa gagnlegt lotu og osta sem hægt er að nota fyrir samlokur og salöt. Bragðið af slíkum vörum er nánast það sama og laktósa.
- Laktósa-frjáls eftirrétt, jógúrt, krem. Þessar vörur vörunnar urðu tiltölulega tiltölulega undanfarin og því er ekki hægt að nefna úrval þeirra af víðtækum.
Ávinningur af laktósafríum mjólk er sú að það gerir þér kleift að fá mikilvægar næringarefni úr mjólk jafnvel til fólks sem eru mjólkursykursóþol. Og það er betra fyrir allt annað fólk að borða venjulegan mjólk og gerjuð mjólkurafurðir.