Það er ekki svo auðvelt að elda lifur eins og það virðist við fyrstu sýn. Ef það er overdone, munum við fá harða sól í staðinn fyrir viðkvæma delicacy. Ástandið getur bjargað glútennum, þar sem lifur mun vera safaríkur og mjúkur. En enn er aðalatriðið að fjarlægja kjötið úr eldinum í tíma, um leið og það hættir að hella út bleikju safa.
Kjúklingur lifur í batter - uppskrift
Ljúffengur og góður kvöldverður í nokkrar mínútur er að veruleika! Allt fegurð uppskriftarinnar er sú að þú þarft ekki að frysta hvert stykki af lifur sérstaklega. Allir blanda og pönnu! Hvað gæti verið auðveldara?
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 300 g;
- laukur -1 stk.;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- kóríander - 1/2 geisla;
- paprika - 1 tsk;
- salt - eftir smekk;
- grænmetisolía til steikingar.
Fyrir batter:
- vatn - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- svart piparduft - eftir smekk.
Undirbúningur
Lifur er þveginn, hellt með sojasósu og blandað með hakkað laukaljóum. Með pipar, bæta við jörðu paprika og grænu koriander. Lifrin í þessum marinade er send í hálftíma í kæli.
Hristu eggin með salti og pipar. Við hella í vatni. Halda áfram að slá, kynna við hveiti. Hakkað lifur er fyllt með batter og blandað vel. Dreifðu út í einu lagi á heitum pönnu. Steikið 2-3 mínútur á hvorri hlið, þar til appelsínugult ryðskorpa myndast.
Biff lifur í batter
Innihaldsefni:
- lifur - 500 g;
- egg - 3 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Lifur þvo, drekka og skera í sneiðar um centimeter þykkt, hugfall. Ljúffengur þriggja á litlum grater (ekki mikið að gráta, þú getur mala í blender) og blandað saman við lifur. Leyfi að marinate í 15 mínútur, og í millitíðinni erum við að undirbúa Claret. Hristu egg með salti og pipar. Stykki af lifur fyrst hella við í hveiti, eftir að við dýfum í batterið og steikið af báðum hliðum á hituð pönnu undir lokuðum lokinu.
Hvernig á að elda svínakjöt lifur í batter?
Innihaldsefni:
- lifur - 400 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- Cognac - 20 g;
- valhnetur - 50 g;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Lifur þvo, fjarlægðu myndina og skera í teningur. Solim, pipar. Fyrir smjör, slá eggið, smátt og smátt bæta við hveiti, hellið cognacinu í þunnt trickle. Að lokum, bæta við mulið valhnetur. Við dýfa stykki af lifur í batter og djúp-steikja þar til gullbrúnt.