Mascarpone krem ​​fyrir köku - bestu uppskriftirnar til að skreyta, gegndreypa og jafna kökur

Mascarpone krem ​​fyrir köku er vinsæl vara notuð til að skreyta eftirrétti og bakstur. Þrátt fyrir viðkvæma samkvæmni er massinn óvenju stöðugur, heldur fullkominn lögun og minnkar ekki þegar gegndreypingin er tekin. Tilbúið útlit, farsælt samsetning við önnur aukefni og létt bragð, gerðu rjómaost með fallegu innréttingu.

Hvernig á að gera mascarpone krem ​​fyrir köku?

Krem mascarpone ostur fyrir köku verður ekki erfitt að gera með eigin hendi. Það er þeyttum af rjóma, eggjahvítu og sýrðum rjóma, að bæta við sykurdufti eða hunangi fyrir smekk. Í hlutverki bragðefna nota áfengi, zest eða vanillu. Að kremið hafi runnið út í loftið og ekki verið exfoliated, ætti að kólna vörur.

Innihaldsefni:

• mascarpone - 300 g;
• duftformi sykur - 60 g;
• brandy - 10 ml;
• sítrónusafi - 20 ml;
• vanillín - 10 g.

Undirbúningur

1. Kæld mascarpone whisk með vanillín.
2. Sláðu inn duftformaða sykur, brandy og sítrónusafa.
3. Berið vandlega.
4. Áður en krem ​​mascarpone er borið á kaka skal senda í kæli í 10 mínútur.

Krem fyrir Tiramisu með mascarpone

Krem með mascarpone og egg fyrir köku er hægt að fljótt og einfaldlega skreyta hvaða eftirrétt. Til að elda þarf þú nokkra egg, kremost og smá sykurduft. Allt sem þú þarft er að sameina þeyttum hvítum eggjum og eggjarauðum með mascarpone. Stöðugleiki kremsins fer eftir styrk próteinanna, þannig að þeir þurfa að vera slá mjög vel.

Innihaldsefni:

• mascarpone - 500 g;
• egg - 4 stykki;
• duftformaður sykur - 100 g.

Undirbúningur

1. Skiljið próteinin úr eggjarauðum.
2. Hvíta hvítu í þykkt froðu.
3. Jólatré pund með duft til hvítt.
4. Blandið mascarpone með eggjarauðum.
5. Sláðu smám saman inn próteinmassann.
6. Tilbúinn krem ​​byggt á mascarpone fyrir köku aðeins svalt.

Krem fyrir köku «Rauð flauel» með mascarpone

Kremið fyrir "Red Velvet" með Mascarpone einkennist af velvety áferð, sætur bragð og skemmtilega lit, fullkomlega andstæður við kökur. Hin fullkomna valkostur - sambland af mascarpone og Philadelphia osti. Með þátttöku slíkra þátta heldur kremið stöðugleika og þéttleika. Þegar hún er hlaðin skal maturinn vera við stofuhita.

Innihaldsefni:

• osti Philadelphia - 450 g;
• mascarpone ostur - 200 g;
• smjör - 100 g;
• duftformi sykur - 300 g;
• vanilluþykkni - 10 ml;
• mjólk - 40 ml.

Undirbúningur

• Blandið smjörið með blöndunartæki þar til það er frábært.
• Smátt og smátt bæta við mascarpone ostinni og Philadelphia osti, vanillu, dufti og mjólk.
• Blandið blöndunni vel og drekkið kökurnar.

Krem fyrir "Napoleon" með mascarpone

Krem mascarpone ostur veitir gott tækifæri til að takast á við skreytingar kökur einfaldlega og fljótt. Öll uppáhalds laborious "Napoleon" er hægt að elda í minna en klukkustund, ef þú skipta um hefðbundna vönd með léttum og blíður afbrigði af mascarpone. Það er aðeins nauðsynlegt að sameina þeyttan massa af rjóma og sykri með rjómaosti.

Innihaldsefni:

• mascarpone - 650 g;
• krem 33% - 400 ml;
• sykur - 170 g;
• rúma - 50 ml.

Undirbúningur

1. Rífa kremið með sykri í lush massa.
2. Sérstaklega, við lághraða blöndunartæki, whisk mascarpone.
3. Bæta við mascarpone romminu.
4. Leggið varlega í þeyttum rjóma.
5. Hrærið varlega.
6. Krem mascarpone fyrir köku hreint í kuldanum í þrjár klukkustundir.

Maskarpone krem ​​fyrir fóðurkaka

Krem mascarpone og olíu getur verulega breytt útliti vörunnar, ef hún er notuð sem jöfnunarmassi. Í raun er þetta grunnlagið af gljáa sem límir mola á yfirborð vörunnar og kemur í veg fyrir að þau falli í efsta lagið og gerir þannig baksturinn snyrtilegur. Fyrir sléttari yfirborð er kremið beitt tvisvar.

Innihaldsefni:

• mascarpone - 450 g;
• olía - 130 g;
• duftformaður sykur - 100 g.

Undirbúningur

1. Blandaðu smjörið með duftformi sykursins.
2. Smelltu smám saman á osturinn.
3. Cream-ost af mascarpone eftir dvöl í kuldaþykkni, og við stofuhita verður mjúkt og sveigjanlegt.

Súkkulaði krem ​​frá mascarpone

Kremið með mascarpone og súkkulaði verður dásamlegt viðbót við bakstur. Smakandi útlit, létt bragð og blíður samkvæmni eru fullkomin fyrir gegndreypingu á kökum, áleggjum og sem sjálfstæða eftirrétt. Kremið er hægt að framleiða með því að bæta við mjólk eða bitur súkkulaði, byggt á persónulegum smekkastillingum.

Innihaldsefni:

• bitur súkkulaði - 150 g;
• mascarpone - 250 g;
• krem 33% - 300 ml;
• sykur - 100 g.

Undirbúningur

1. Skerið súkkulaðið í sneiðar og bráðið í heitum kremi.
2. Bæta við sykri í blönduna.
3. Hitið það á eldinn þar til sykurkristöllin leysast upp.
4. Súkkulaði massinn er kaldur, blandaður með mascarpone og þeyttum þar til sléttur er.
5. Krem súkkulaði úr mascarpone fyrir köku áður en það borðar ætti að vera svolítið kælt.

Custard með mascarpone

Hægt er að búa til ljúffengan mascarpone krem ​​á grundvelli vönd. Klassískt uppskrift fyrir vanilj er ekki á óvart, en með því að bæta við mascarpone, öðlast það alveg nýjan smekk og útlit. Kremostur gerir þéttan glansandi ljós, blíður og ekki svo fitugur. Þessi rjómi fullkomlega sólglera ávöxtum og berjum eftirrétti.

Innihaldsefni:

• mjólk - 150 ml;
• sykur - 100 g;
• hveiti - 50 g;
• egg - 1 stykki;
• eggjarauða - 1 stykki;
• mascarpone - 120 g.

Undirbúningur

1. Leysaðu 45 g af sykri í 70 ml af mjólk.
2. Eftirstöðvar sykur nudda með egg og eggjarauða.
3. Bætið hveiti við eggmassann. Sláðu inn heitt mjólk.
4. Eldið vaniljuna yfir lágan hita, hrærið stöðugt.
5. Um leið og kremið þykknar, fjarlægðu það úr hita.
6. Snöðu kalt og blandið með þeyttum mascarpone.
7. Krem mascarpone fyrir köku, nudda í gegnum sigti þar til massinn verður mjúkur og loftgóður.

Krem af mascarpone og þéttri mjólk

Kremið með mascarpone og þéttri mjólk er notað til að þvo um stóra yfirborð. Það er gott að þéttleiki hans geti verið stjórnað með magni af þéttri mjólk - því meiri mjólk, mýkri kremið. Rjómi bætir loftrætt rjóma og gerir það létt og ósykrað. Lágur hraði blandarinn gerir massa slétt og einsleit.

Innihaldsefni:

• mascarpone - 250 g;
• þéttur mjólk - 150 g;
• krem 33% - 200 ml.

Undirbúningur

1. Blandið köldu rjómi með blöndunartæki í 10 mínútur áður en fluffiness og stöðugleiki massans.
2. Hrærið mascarpone og þéttan mjólk við lágan hraða á hrærivélinni.
3. Sláðu inn massa sem er í rjómi.
4. Notaðu spaða, blandið mjög varlega.

Maskarpone krem ​​og rjómi

Krem með mascarpone og krem ​​fyrir köku er vinsæll samsetning, sem gefur bragðleiki og loftþéttni. Kremið fékk frægð þökk sé einföldustu uppskriftinni: þú þarft að slá upp rjóma tindurnar með sykurdufti til lóða tinda og bæta kremosti við massa. Til að halda kreminu vel, ættir þú að nota rjóma með fituinnihald að minnsta kosti 33%.

Innihaldsefni:

• mascarpone - 550 g;
• duftformaður sykur - 100 g;
• krem af 38% - 350 ml.

Undirbúningur

1. Ræddu kalda rjóma með duftformi sykur þar til lush tindar.
2. Maskarpone blandað saman og blandað saman við lághraða blöndunartæki í rjóma massa.
3. Undirbúið kremið í kuldanum í 2 klukkustundir.

Maskarpone krem ​​og sýrður rjómi

Krem með mascarpone og sýrðum rjóma fyrir köku er þykkt, lush og plastmassi, sem er sameinað ýmsum kexum. Fyrir rétta samræmi í rjóminu þarftu að vega sýrðum rjóma. Hún er lögð út á handklæði, sett í sigti og hreinsað í kulda í 3 klukkustundir. Þessi aðferð sparar vöruna frá umfram vökva.

Innihaldsefni:

• mascarpone - 300 g;
• sýrður rjómi 25% - 750 g;
• sykur - 120 g.

Undirbúningur

1. Sýrður rjómi í grisju, setti á sigti og send í nokkrar klukkustundir í kæli til að fjarlægja umframvökva.
2. Bæta við sykri í köldu sýrðu rjómi.
3. Hristið blönduna þar til slétt er.
4. Gerðu mascarpone og blandið við lágan hraðarahraða.
5. Kremið sem myndast er kælt.