Ef þú vilt sýna fram á matreiðslufærni þína, þá getur besta ástæðan fyrir þessu verið að elda neglur. Lítil fuglar hafa ótrúlega kjöta kjöt, sem allir óhreinir kex geta spilla í tveimur tölum. Þannig að þú fellur ekki í númer síðarnefnda, munum við deila með þér uppskriftirnar og næmi um að gera quails í þessu efni.
Hvernig á að undirbúa quail - uppskrift að elda í ofninum
Vinsælasta leiðin til að gera quails er að baka þau í ofninum. Ímyndaðu þér hversu fallegt það mun líta út eins og fat með toasty skrokkum á borðstofuborðinu þínu. Þar að auki geta allir gestir auðveldlega þjónað sérstökum skrokknum, til að takast á við hver er miklu meira áhugavert en með stykki af barinn kjúklingurflök.
Innihaldsefni:
- Quail - 6 skrokkar;
- Grillaður sósa - 30 ml;
- heitt sósa - eftir smekk;
- sesamolía - 5 ml;
- hunang - 25 ml;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- rifinn engifer rót - 1 msk. skeið;
- hvítvín (þurr) - 55 ml;
- sojasósa - 55 ml.
Undirbúningur
Blandið öllum innihaldsefnum, nema fyrir vakta, í gleri / plastíláti eða poki með læsingu. Setjið fuglinn í síðari marinadeið og farðu í um hálftíma. Eftir smá stund, holræsi umfram marinade í pottinn og hrærið fuglana í brún, fljótt og farðu síðan í ofn við 190 gráður í 20-25 mínútur. Í millitíðinni skaltu elda marinade þangað til það myndar þykk sósu. Hellið lokið sósu yfir naglana og þjóna fuglunum við borðið.
Quail - uppskrift að elda í ofni í filmu
Innihaldsefni:
- Quail - 8 stk.;
- þrúgur fræolía - 45 ml;
- koníak - 45 ml;
- kjúklingur seyði - 230 ml;
- þrúgur - 380 g.
Undirbúningur
Blandið hálf smjörið og hálft cognac. Klóra fuglarnir með salti og fáðu síðan marinade og farðu í hálftíma. Blandið eftir olíu, koníaki og seyði. Skerið vínber. Hellið seyði og dreift vínberunum á botn moldsins. Brúðuðu fuglana strax í pönnu og láðu þau ofan. Coverið formið með filmu og láttu naglann við 230 gráður í 20-25 mínútur.
Svipað uppskrift að því að gera quails í ofninum er hægt að endurtaka í ermi, fylla marinade, leggja fuglana og vínberin og festu síðan á brúnirnar með klemmum.
Uppskriftin á súpu úr vakta
Í þessari uppskrift, notum við tilbúinn kjúkling seyði bara vegna þess að quail skrokkarnir eru svo lítill og mjúk að þau þolir ekki langan matreiðslu.
Innihaldsefni:
- heimabakað núðlur - 390 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- Quail - 2 skrokkar;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- kjúklingur seyði - 1,6 l;
- Peking hvítkál - 85 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Skiptu skurðinum í sundur og brenna það í jurtaolíu. Aðskilið, mala hakkað lauf Peking hvítkál. Fylltu fuglinn með seyði og settu núðlurnar á bak. Þegar vökvinn er að sjóða, setjið hvítkál í pott, þeytið eggjapípu (þú getur jafnvel vakið, síðan 6-8 stykki) og hellið í heitt seyði. Fjarlægðu súpuna úr hita og látið standa.
Uppskriftin að gera quails í pönnu
Innihaldsefni:
- Quail - 6 stk.
- karrý - 2 tsk.
- mjólk - 230 ml;
- hveiti - 135 g;
- jurtaolía - 460 ml.
Undirbúningur
Færðu skrokkin með vatni með salti, settu í plastílát og hylja með blöndu af karrý og mjólk. Leyfðu fuglunum í marinade fyrir alla nóttina. Daginn eftir, láttu ofgnóttina afmáið af og slepptu skrokkunum í hveiti. Hettu olíuna í djúppönnu og steikaðu hristunum í það þar til hún verður brún.
Endurtaktu þessa uppskrift að því að gera quail einnig í multi-skál, þar sem djúpskálið, ásamt "heitu" stillingu, mun veita þér djúpsteiktaráhrif, sem gerir fuglinn enn meira rauð og sprø.