Gúrkur - frábær uppskeru í vetur. Hvernig á að gera súpu fyrir gúrkur, lesið hér að neðan.
Uppskrift saltvatns fyrir gúrkur
Innihaldsefni:
Fyrir 3 lítra krukku:
- piparrótblöð af miðlungs stærð - 2 stk.
- algengt salt - 3 msk. skeiðar;
- sandi sykur - 6 msk. skeiðar;
- blað af currant - 3-4 stk.
- laurel lauf - 2-3 stk.;
- kirsuberlauf - 3 stk.
- edik 6% - 9 msk. skeiðar;
- pipar svarta baunir - 8 stk.
- vatn.
Undirbúningur
Setjið piparæna í krukkuna þar sem við setjum laufin, dill og piparrót. Ef við notum ferskur agúrkur, þá eru þær bara mínir og skera af ábendingar. Ef það er ekki alveg ferskt, þá er betra að fyrst drekka þau í 40 mínútur. Eftir það setjum við þau í krukku, fyllið það með sjóðandi vatni og látið það standa í fjórðung klukkustundar. Þá hella við vatnið í pott, látið það sjóða, fylltu gúrkurnar aftur og láttu þá standa kyrr. Nú er vatnið tæmt, saccharim, salt. Og eftir að saltvatnin sjóða, hella í edikinu. Gúrkur fylla í tilbúinn saltvatn og korki.
Súrsu í súrsuðum gúrkum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- gúrkur;
- vatn - 3 lítrar;
- eik leyfi - 5 stk.;
- piparrótblöð - 4 stk.
- lauf af svörtum currant og kirsuber - 10 stk.
- pipar heitt "ljós" - 3 stk.
- ekki iodized stórt salt - 120 g;
- Blómstrandi dill - 4 stk.
- rót piparrót miðlungs stærð - 1 stk.
Undirbúningur
Kryddaður pipar og piparrótrót af miðlungs stærð skera í sundur. Á the botn af a stór rúmtak við setjum hluta krydd og pipar með piparrót. Þá setjum við gúrkulaga, kryddjurtir, gúrkur, kryddjurtir. Síðasta ætti að vera lag af laufum. Í köldu vatni, hrærið saltið. Sú saltvatn er fyllt í gúrkur. Haltu ofan af plötunni eða lokinu upp á við og setjið glas af vatni á það. Skildu gúrkurnar í 5 daga. Og ef herbergið er of heitt þá mun það vera nóg í 3 daga. Súrkanna gúrkurnar sameina, krydd er fjarlægt og gúrkarnir eru þvegnir. Foldið þeim í vandlega þvo krukkur. Saltvatn sjóða og hella þeim gúrkum upp á toppinn og hylja með hlífum. Við gefum smá að standa, og sameinast síðan, sjóða, hella aftur agúrkur upp á toppinn og rúlla.
Bragðgóður súrum gúrkur
Innihaldsefni:
- vatn - 1,25 lítrar;
- edik 9% - 150 ml;
- laufblöð - 1 stykki;
- sinnepskorn - 6 stk.
- Síber og kirsuberjurtablöð - 5 stk.
- salt stórt ekki iodized - 30 g;
- dill regnhlífar - 3 stykki;
- Kornasykur - 80 g;
- hvítlaukur - 4-5 denticles.
Undirbúningur
Neðst á vandlega þvo krukkur dreifa við blað af currant, kirsuber, krydd, sinnep og sæti gúrkur. Nú erum við að gera saltvatn: Við setjum pott af vatni í eldi, salti og sykri. Við hella edik eftir sjóðandi. Gúrkur fylla í tilbúinn saltvatn og sæfðu í fjórðungi klukkustund í vatnsbaði. Þá rúllaðum við upp.