Jusai er dýrindis grænn laukur, svipaður í útliti og smekk á hvítlauk. Það er mjög bragðgóður, ekki aðeins í náttúrulegu formi, heldur þegar það er bætt við salöt, kökur og sósur. En hvað á að gera þegar árstíð hans líður og hvernig á að halda þessari vöru fyrir veturinn? Jusai má borða ferskt, má marína eða jafnvel frosið, dreifa á pokum. Við skulum íhuga með þér uppskriftina að elda jusai fyrir veturinn.
Hvernig á að pickulate jusai fyrir veturinn?
Við munum vekja athygli á uppskriftinni um súrsuðu grænu vítamín blöndu frá jusai, grænum lauk og fennel, sem auðvitað verður gagnlegt fyrir þig um veturinn. Það er hægt að nota til að elda borsch , kjöt, aðra námskeið og jafnvel salöt.
Innihaldsefni:
- ferskt jusai - 2 bunches;
- grænn laukur - 1 búnt;
- dill - 1 búnt;
- laurel lauf - 1 stykki;
- síað vatn - 1 l;
- salt - 30 g;
- sykur - 30 g;
- borð edik 9% - 1 msk.
Undirbúningur
Öll grænu eru vel flokkuð, þvegin neðansjávar og hristar til að losna við umfram vatn. Nú mala allt, settu það í djúpskál og blandaðu því. Frekari við undirbúa krukkur í rúmmáli 500 milliliters, við þvo þær út með gosi og réttum við skola. Slökktu síðan á hreint handklæði og láttu renna út. Eftir það, setja brotinn laurel lauf og blöndu af jusai og grænu á botni þurru krukku, þétt tamping með hendinni.
Við setjum bankana til hliðar en við snúum okkur að undirbúningi marinade okkar. Til að gera þetta, hella lítra af síað vatni í pönnuna, settu það á eldinn, látið það sjóða og stökkva salti með sykri. Ef þú þarft meira marinade , þá auka við öll innihaldsefnið nákvæmlega tvisvar. Venjulegt 70% borðæna er ræktað í hlutfalli - ein hluti af ediki og sjö hlutum af vatni til að fá 9% lausn. Helltu síðan varlega glasi af þynntu ediki í
Neðst á stórum potti er þakið hreint handklæði, fyllt með vatni, látið sjóða og lækkað í það ílát með vinnustykki þannig að vatnið nái til axlanna. Sótthreinsaðu allar 15 mínútur og taktu síðan varlega með varðveislu og lokaðu með sérstökum sólarlags lykli. Við snúum krukkunum á hvolf, ganga úr skugga um að lokinn sé þéttur og marinadeinn er ekki holræsi. Við leggjum heitt teppi á gólfið, setjið krukkurnar á það, settið það í ruslið og látið það kólna alveg.