Síld í sinnepssósu - uppskrift

Við bjóðum öllum unnendur glæsilegu síldar til að bæta smekk sinn og undirbúa sinnepssósu í fiski og við munum segja þér hvernig á að gera það heima.

Síld uppskrift með lauk í sinnepssósu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við skera burt höfuðið með ilmandi, sterkan síld, fjarlægið síðan húðina vandlega og jafnan aðskilin frá þunnum hálshryggjum af flökum sínum. Skerið nú flökuna með beittum hníf, þannig að stykkin reynist vera ílangar. Við setjum þá í djúp síld eða salatskál. Fjarlægðu laukinn úr lauknum, skera það í hálfan hring eða fjórðung af hringnum og dreiftu yfir fiskflökuna.

Í sérstökum disk eða skál, hella soðnu vatni og bæta við því réttu magni af borðseiði. Næst kynnum við hér undirbúið sinnep, ásamt kornum og sykri. Við bætum arómatískum jurtaolíu við sósu, blandið því saman og settu síðan í salatskál með síld og blandið því aftur saman við fiskinn. Bókstaflega í um það bil 20 mínútur er hægt að safna síldinni, rífa áður en það er fínt hakkað grænt lauffjaðrir.

Síld uppskrift í majónesi-sinnep sósu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Samkvæmt meginreglunni um fyrsta uppskrift okkar skiljum við síldflökin úr skrokkum og skera það einnig í fallegar, þunnt stykki.

Í skálinni klemmum við út safa úr sítrónu skera í tvo. Bætið smá salti og fíngerðu sykri við það. Við koma með góðan tilbúinn sinnep, ólífuolía majónes, stökkva öllu með blöndu af ýmsum paprikum og toppa vatnið með mest ítarlegu blöndunni. Í þessari tilbúnu fínu sósu leggjum við út öll stykki af áður tilbúnum síld og blandað það með tré spaða. Nú færum við innihald skálina í glas úr gleri og sendi það til að drekka í kæli í nokkrar klukkustundir.