Í dag ætlum við að undirbúa fyrir bagels eftirrétt með sultu, og við munum gera deig fyrir þá á ger með mjög einföldum uppskriftir. Slík einföld en mjög bragðgóður bakaríið verður verðugt undirbúningur bolli af kaffi eða tei við hvaða borð sem er.
Uppskrift fyrir bagels með sultu á þurru geri
Innihaldsefni:
- mjólk - 250 ml;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 65 g;
- Kornasykur - 95 g;
- þurr ger - 10 g;
- vanillusykur;
- hveiti
- salt - klípa;
- sultu .
Undirbúningur
Í heitum mjólk leysist þurr ger og sykur, bætið smá hveiti, blandað saman og látið standa á heitum stað í tuttugu mínútur. Á þessum tíma mun massinn freyða, þetta verður staðfesting á að ger byrjaði verkið. Bæta nú vanillusykri, salti, barinn egg, bráðnuðu smjöri, hella í litlu leyti af sigtuðu hveiti og blandaðu. Við náum mjúku, örlítið klípandi samkvæmni deigsins og við blandum það vel.
Við ákvarðum diskar með deigi á heitum, rólegum stað, þakið hreinum klút eða handklæði og látið það sitja í u.þ.b. klukkutíma og hálftíma. Tilvalið staður verður örlítið hitað ofn. Skiptu síðan deiginu í nokkra hluta. Hvert þeirra er velt út til að hringa og skera það í átta jafna geira. Á breiðu hliðinni skaltu setja smá sultu, beygja brúnirnar og rúlla deigið rúlla til að fá bagel. Dýptu efst á hlutunum í sykri og settu hina hliðina á olíulaga bakpokaferð. Áður en pokarnir eru settir í ofninn hitar við allt að 185 gráður og vörurnar á þessum tíma munu hafa tíma til að fjarlægja sig. Þetta mun taka um fimmtán til tuttugu mínútur.
Bakaðu í grillið þar til óskað er eftir því og láttu kólna það áður en það er borið fram.
Bagels með sultu á smjörlíki með ger
Innihaldsefni:
- smjörlíki - 310 g;
- mjólk - 120 ml;
- egg - 4 stykki;
- Kornasykur - 50 g;
- þrýsta ger - 50 g;
- hveitihveiti - 720 g;
- salt - klípa;
- sultu;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Smeltu smjörlíki í vatnsbaði eða í örbylgjuofni og látið það kólna. Á meðan, haltu mjólkinni í heitt ástand, leysið upp gerið í henni, bætið sykri og skildu eftir mínútunum fyrir
Þá skiptum við prófunarhlutanum í þrjá eða fjóra hluta, allt eftir stærð bagelsins sem þú vilt fá, rúlla því út og skera það í fjóra eða átta geira. Við setjum sultu á breiðan hluta og mynda bagels, hafa skorið það með rúlla. Eftir tuttugu mínútur af matreiðslu í forþvottavél í 185 gráðu ofn, verða vörurnar tilbúnar. Það er aðeins til að kæla þá og stökkva með duftformi sykri.