Gott uppskeru grænmetis og ávaxta þóknast öllum, en hvað á að gera þegar það er of stórt? Þú getur reynt að borða allt í einu, en þú getur gert þau blanks fyrir veturinn. Hér er hvernig á að snúa plómunum og verður rædd í efni okkar í dag.
Samþykkt af plómum fyrir veturinn
Einn af vinsælustu blanks fyrir veturinn frá plóma er compote. Það eru nokkrar leiðir til að snúa því: þú getur búið til samsæri úr vaski með reglulegu sírópi, svo snúðu plómin með síróp af ávaxtasafa.
1. Til að snúa við venjulegu samdrættinum úr plómunni þarftu að berja sig, helst örlítið óþroskað, vatn og sykur. Hlutföllin fyrir síróp eru 1/2 bolli af sykri á 1 glas af vatni.
Plómur og gata á nokkrum stöðum með nál. Í nokkrar mínútur lækkar við plómurnar í heitu (85 ° C) vatni - þetta mun hjálpa plómunni að vera ósnortinn við dauðhreinsun. Næst skaltu elda þykk sykursíróp. Í fyrirfram sótthreinsuðu krukkur leggurðu upp vaskinn og fyllir það með sírópi. Með dósum eru dósirnar sótthreinsaðar í sjóðandi vatni. Stöðugleikadagurinn er ákvarðaður eftir rúmmál dósarinnar: 0,5 lítrar - 10 mínútur, 1 lítra - 15 mínútur, 3 lítrar - 25 mínútur. Rúllaðu dósir með niðursoðnum plómum eru kældir og settar á hvolf.
2. Ef venjulegur samsetta plómur er leiðinlegt, reyndu að gera niðursoðinn plómur á uppskrift með eplasafa sem síróp.
Fyrir þetta verkstykki úr vaskunum þarftu 1 kg af plómum og 5 kg af eplum. Eplar eru hreinsaðar úr kjarna og afhýða og láta í gegnum juicer. Við skiljum safa í óoxandi íláti. Af þvegnum plómum, fjarlægðu steininn, fylltu það með vatni og látið það sjóða. Næst er vatnið tæmt, og plómurnar eru kólnar og dreift yfir dauðhreinsuðum krukkur. Fylltu plóma með eplasafa og rúllaðu dósunum.
Plómur með fyllingu
En það er alveg rangt að trúa því að plómur henti aðeins fyrir sultu eða samsetta, vegna þess að þú getur gert aðra frábæra undirbúning. Til dæmis, reyndu að gera plómur með piparfyllingu.
Þú þarft rautt, sætt og bitur pipar, salt og plómur. Plómur minn og fjarlægðu varlega beinin. Pepper skera í litla bita og smá salt. Við fyllum plómurnar vandlega með grænmeti og reynum að varðveita útlit plómsins.
Neðst á dósum leggjum við leyfi svarta currant, kirsuber, piparrót, hvítlaukur og hvítlauksblöð. Við leggjum plómurnar í miðju krukkuna, settu upp nokkrar twigs af ferskum myntu og settu plómurnar ofan á krukkuna. Við fyllum marinade, ekki upp á toppinn á krukkunni. Fyrir marinade leysum við 2 matskeiðar af salti í lítra af sjóðandi vatni.
Við undirbúum fyllingu. Til að gera þetta, blandaðu matskeið af sykri, 3 matskeiðar edik og láttu sjóða. Setjið í fyllingu með klípa af kanil og nammi og hellið vökvanum í krukkur. Við loka krukkur með hettur.
Plómur með grænu
Snúningur frá plómunum er fjölbreytt og elskendur greenery vilja meta þessa leið til að uppskera.
Það mun taka plóma, dill, steinselju, myntu, sellerí, pipar (sætur, grænn, búlgarskur, bitur), hvítlaukur.
Neðst á krukkunni setjum við lauf af kirsuberjum, piparrót og svörtum currant, smá þurr dill, laufblöð og svörtum piparænum. Grind og pipar shred, salt og blandað. Í bönkunum setjum við plómur, þekjum við með grænu og grænmeti, þá aftur lag af plómum og grænum. Við gerum marinade, því að við ræktum salt í sjóðandi vatni (2 matskeiðar á 1 lítra) og bætið vínedik (4 matskeiðar í 3 lítra krukku). Koma blandan í sjóða og helldu plómurnar með marinade. Við loka krukkur með loki (við þurfum ekki að sótthreinsa), við kæla það og senda það til geymslu.
Njóttu frá plóma
Hvernig getur þú annað hvort varðveitt plómurnar? Reyndu að rúlla plóma ekki sem sjálfstæð undirbúning, heldur sem hluti af kryddinu, sem hentugur er fyrir kjöt, fisk og grænmeti.
Á fötu (10 lítrar) af plómum þarftu 800 grömm af sykri, 1/2 kg af hvítlauk og 200 grömm af Adzhika.
Plómur minn, fjarlægðu steininn og bætið smá vatni, setjið lítið eld. Við gufum þar til plómurnar verða mjúkir. Ennfremur þurrka þær með sigti og bæta við sykri og adzhika. Puree elda í 20 mínútur og kaldur. Hvítlaukur mulinn og bætt við kartöflumúsinni. Súkkan sem kemur út er settur út á bökkum. Þessi sætur og súr sósa er geymd í kuldanum.