Bláberjum eru mjög gagnlegar ber. Það hefur mikið af vítamíni C. Að auki hefur þessi berja mjög jákvæð áhrif á sjón. Á tímabili er nauðsynlegt að nota hámarks ber í hreinu ástandi til að fylla lífveru með gagnlegum efnum. Og nú munum við segja þér hvernig á að loka bláberjum fyrir veturinn.
Hvernig á að sykurbláber fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- Bláber - 1 kg;
- sykur - 2 kg.
Undirbúningur
Vandlega erum við að raða út berjum, útrýma twigs og sorp. Setjið síðan berin í kolsýru og skola. Þurrkaðu bláberin, fylltu þá með sykri og hristu þau í blöndunartæki. Fylltu út massann af þurru hreinum krukkur, ofan á, munum við hella lag af sykri og loka krukkur með plasthettum. Bláberja fyrir veturinn án þess að elda ætti að geyma á köldum stað - í kæli eða kjallara.
Hvernig á að elda bláber fyrir veturinn í eigin safa?
Innihaldsefni:
- bláberja.
Undirbúningur
Bankar fyrir bláber og hettur eru sótthreinsuð. Bláber eru flokkuð úr laufum og sorpum. Þá þvoum við berin með glertappa. Við dreifa tilbúnum berjum til bankanna og hylja þau með hlífum. Setjið krukkur í pott af vatni - krukkurnar ættu að vera í vatni í 2/3. Á hægum eldi sótthreinsa dósirnar í um 50 mínútur. Smám saman munu berin byrja að byrja safa og sjóða. Þá getur þú tilkynnt ferskan berjum. Eftir að tilgreindan tíma verður berið á safa, þá er hægt að rúlla þeim.
Lokið dósir með bláberjum snúast á hvolfi, kápa og látið það vera þar til heill kæling. Fyrir sólsetur má bæta 1-2 teskeiðar af sykri í hverja krukku. En einnig er ekki hægt að bæta sykri, bláber í eigin safa verður venjulega geymt við stofuhita og svo.
Jökull af bláberjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Bláber - 2 kg;
- sykur - 2 kg.
Undirbúningur
Bláberjum er þvegið og skilið eftir í glervöru til að hreinsa glerið. Setjið síðan berin í enamelpott, hylrið með sykri og blandið varlega saman. Við sækum massa í sjóða yfir lítið eld og látið það sjóða í 5 mínútur. Þá dreifum við bláberja sultu á dauðhreinsuðum krukkur og rúlla því upp, rúlla það upp, settu það í kring og láttu það kólna. Þú getur geymt þessa sultu, jafnvel við stofuhita.
Gimsteinn úr bláberjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Bláber - 1,5 kg;
- vatn - ¾ bolli;
- sykur - 5 glös;
- pektín - 1 pakkning.
Undirbúningur
Bláberjum er þvegið og mulið með blöndunartæki, hellt síðan sykri, blandað saman og látið það brugga í 10 mínútur. Helltu í pönnu, hella í vatni, látið lítið eld og brugga pektín í það, hrærið. Blandan sem myndast er hellt í bláber, blandað í 3 mínútur. Á þessum tíma verður sykurinn að leysa upp alveg.
Við höldum sultu á krukkunum lítið í toppinn og látið það standa í 24 klukkustundir við stofuhita. Þá er krukkur lokað og send í kæli eða frysti. Í kæli er hægt að geyma sultu í 3 vikur og í frystinum og á ári mun það vera afar góða.
Hvernig á að gera bláberja sultu um veturinn?
Innihaldsefni:
- Bláber -2 kg;
- sykur - 1,2 kg.
Undirbúningur
Berar eru hreinsaðar af kvistum og laufum, síðan vel skolaðir í djúpu ílát með vatni - spilltir berir og allt leðjuna yfirborð. Og svo aftur þvoum við berin undir rennandi vatni. Lítið þurrkað undirbúið ber, og þá ferum við í gegnum kjöt kvörn eða við þrýsta með tré mylja. Mengan sem myndast er dreift í potti og eldað yfir lítið eld.
Smám saman hellaðum við sykur, í hvert skipti sem við blandum það. Massinn minnkar um það bil 2 sinnum. Um 800 g af tilbúinni sultu ætti að koma út. Heitt massi er lagður út á tilbúnum dauðhreinsuðum krukkur, látið kólna það niður og aðeins eftir það lokum við með hettur. Haltu sultu á köldum stað.